简介
食堂毛血旺的正宗做法7
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7
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：哈里特·安德森/卡莉·西尔万/英格丽·图林/丽芙·乌曼/安德斯·埃克/
- 导演：杰夫·谢弗/
- 年份：2020
- 地区：欧美
- 类型：悬疑/谍战/古装/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：英语,日语,韩语
- TAG：
- 简介：1食堂(🗻)毛(🔷)血旺的正宗做法2毛血(⛄)旺浇油的正确(😚)(què )方法3川菜十(🗜)大(dà )经典(diǎn )名(míng )菜(cài )做法4最近网络(🐳)清(🈶)淡美食占(zhàn )巨(⚡)一席之地大家今天分1食(⏭)堂毛血(🍂)旺的(🗑)正宗(zōng )做(🍤)法1黄豆芽一把放入盆中(zhōng )宽(🕛)粉一把(bǎ )切成段豆腐(🚆)皮两张切成长(👊)条(⛲)准备鸭(yā )血一块(⛅)切成056厘(🍀)米(🕟)厚的薄(báo )皮放入盆(📕)中2鱿鱼须和(✋)鱿鱼(🍙)筒各一个先把(bǎ )鱿鱼(😪)(yú )须切成段再(zà(🕌)i )把(🦆)鱿鱼筒切下(xià )来撕掉外膜在表(🔙)面打上(⛑)花刀切成(🌴)段(🛰)放(♒)(fà(⤵)ng )进去小盆中(zhōng )3准备着去处理(🔯)好的鳝鱼一条先(🆓)斩去头(🔯)部(bù )再切成小段和鸭血(🕔)放进一个盆中(😉)再(😾)舀(yǎo )入切好(hǎo )的鱿鱼备用4毛肚二(èr )两(liǎng )左(🍦)右切成长条一起(🎲)(qǐ )放(🕓)入盆中(😁)(zhōng )小葱一根切(qiē )成斜片生姜一块切成(🕐)姜片(piàn )一起放入大碗中(🎌)再放入后一小把红干(🌿)椒一小把麻(⛺)椒(jiāo )取一个小(🕦)盆盛有一把(📪)花(🦎)(huā )椒和一(🌸)把红(hóng )干椒(🍨)备用(🕺)5小(🥝)葱几根切成(chéng )葱(👢)(cōng )花放进(👐)去小(🙀)盆中蒜(🏼)子(zǐ )几粒拍扁切成(chéng )蒜(suàn )末和葱(cōng )花放在一(yī )起等食材备好以后以(yǐ(🐽) )后我(💣)(wǒ )们(😎)开(😏)(kāi )始烹饪6起锅烧水水开(📖)后倒入(rù )水黄豆芽豆腐皮(pí )和宽粉用勺子晃动一(🔡)下几下焯水一分钟捞出控水布袋中(zhōng )盆中7等(děng )水立即烧开下次倒入毛肚鳝鱼鸭(🥎)血(😷)和(🏄)鱿鱼加入到料酒5克去腥用勺(sháo )子来(🏳)回滑动几下使食材受(shò(🍾)u )热均(🍫)匀8焯水(👐)一(🏸)分钟捞出控(🐘)水拔凉(🕰)9另起锅(😾)添入一勺食(shí )用(🏠)油油热后倒入(🅾)水(🐤)葱姜和(🔗)大料爆香(xiāng )加入到麻辣火锅料20克豆瓣酱10克翻炒(🔳)化(huà )开炒出红油10添入(🦃)适量(liàng )的清水(😾)参加(jiā )生抽10克白(🥉)糖2克胡椒粉2克均匀搅拌(💙)化开(🌾)调料煮开下(xià(💯) )次全部(🗻)倒入黄(😂)豆(dòu )芽(yá )豆(🍢)(dòu )腐皮(🍎)和(hé )宽粉开大火(🍰)煮一分钟11加入到食盐1克鸡粉2克老(lǎo )抽2克调底色再捞出配菜然(🕵)后取出盆中(💕)排第五(🛶)等汤汁再(🍒)一次涌(yǒ(🎣)ng )动后(♌)慢慢倒入(🥟)毛肚鳝鱼鸭(yā )血和鱿鱼(yú )12开大火煮3分钟(👩)捞出后(🌷)盛有汤盆中(🥊)13再浇上注意适(🍣)量的原汤撒上少(shǎo )许(😱)蒜末(mò(🦕) )和葱花14锅中留底(🛳)油(👌)添(📵)入半勺(🍉)食用油倒入花(huā )椒和(✏)红(hóng )干椒迅(🍀)速(sù )再翻炒炒出(💙)香味以后(hò(🕣)u )关火15再把热油泼在汤(🤘)(tāng )盆中在一(yī )瞬间放出(😸)出葱(cōng )蒜的香味到最后再(🚮)放上几朵香(😢)菜(🏛)单独点缀16那样最(💩)好到这里这道麻辣(là )鲜香的毛血(🕷)旺就(💧)做了(🐻)了要会(😃)了就在(🚪)家(jiā )试一(🕔)下吧下面是所会用到的食材(🍮)和(🏌)调(🚿)料食(🥚)材(🕖)豆腐皮宽粉鸭(🕡)血(🐱)鳝鱼毛肚鱿(✳)鱼小(🔥)葱黄豆芽生姜(jiāng )红干椒麻(má )椒花椒调料盐鸡粉(💯)老抽料酒(📚)豆(🏵)瓣酱麻辣火锅料2毛血旺浇(💚)油的(🕡)正确方(🏬)法1方(fāng )法一1净辣椒油300克郫(pí )县(xià(🥜)n )豆瓣酱约200克鱼香(xiāng )味(🗓)泡(⛽)海椒约150克精(⬅)细加工花生油约240千克大葱100克老(✊)(lǎo )姜100克洋葱150克番茄沙司(sī )约150克紫草(🎾)20克红蔻10克香根10克茴(🆖)香15克桂皮8克香(xiāng )叶8克甘草10克草果5个肉蔻10克山奈8克胡萝卜100克香(🚝)菜根(gēn )40克2将(jiāng )郫县(🎋)豆(🗒)瓣酱(🍲)和鱼香泡海椒排斩(zhǎn )成细末盛(🚶)入盆中再加辣椒粉洗净(jìng )的紫(zǐ )草和200克清水调(🏤)匀(🐺)(yún )3大葱和老姜用刀拍松拍松下(🈶)次(⚫)(cì )炸(📸)制时容易出味洋(♓)葱切成48厘米见方的(🕳)洋葱块(🏐)胡萝卜切大(dà )片香根茴香红蔻桂皮(pí )香叶甘草(🎟)草果肉蔻和山奈用清水中浸泡20分钟冼净捞(🍍)出沥干控干或(🚱)擦(cā(🌥) )水分(🐌)待用4炒锅上火后舀入300克经过精(📒)制花生油(yóu )烧(shāo )至三成热时排列(🥊)盛(🦋)有(🖥)大葱老姜茴香香根桂皮红蔻香叶甘草(🐺)草果(🥗)肉蔻山(🏵)奈用中小火使油温(wēn )很缓慢增加至五成热小火熬严(⤴)重的(🤨)限制20分钟(🤬)(zhōng )左(zuǒ )右(🖤)吧待各料均被烧(🍚)至金黄色而(😱)且(🐵)香味充(chōng )分融于油中时(👭)用漏勺(sháo )捞出料渣弃之不用(💲)5再上火把锅里的油烧热下番茄沙司(sī )用小火煸12分钟至油(yóu )色(👉)发红时再(zài )倒(🐯)入(☕)其余的精细加工花生(shēng )油(🚥)再左面参(🎋)加调匀的辣椒粉豆瓣酱泡辣椒紫(🚗)草(cǎo )及洋(🍡)葱(cōng )胡萝卜和香(🏧)菜根并不(👀)停顺(shùn )同一方向(xiàng )搅出2做法二(èr )1野山椒青美人(🧘)椒(🍭)(jiāo )节各30克鲜花(huā )椒8克藤椒油3克盐2克白醋15克(🏺)料酒30克(kè )老姜(jiā(🌖)ng )蒜各(gè )9克干辣椒(jiāo )20克雪(➗)碧(🧤)香料水150克老油50克(📒)芝麻5克2杀鸭子之前准备着小半碗冷的淡盐水(🏽)再把鸭血就滴到(🌸)碗(🎟)里一(yī )边滴一边轻轻(qīng )搅动(🤹)把水(💐)(shuǐ )和血(xuè(🐸) )搅匀还没血(xuè )液静(❌)置20分钟(🙎)半小(🤕)时后凝化成块再放进去热水中蒸熟木(🌷)(mù )盒切成小块即可3将(jiāng )A料飞水猪肚心(🏥)舌飞水后洗净(🚣)后煮熟(⏱)后切(qiē )片鳝鱼加(⌚)料酒醋(cù )飞水备用(👞)4将潮(cháo )州咸菜切厚片加野山椒老姜蒜片炒香放鲜花椒再(zài )爆香加入雪碧香(😳)料水及清水200克煮沸调(🕳)好(🈷)味(wèi )后(🕍)加全部原料(🎸)(liào )烧(🧐)至更加(💞)(jiā )入味起(🏿)锅5将干辣(💥)椒节青(qīng )美人椒节放(〽)在上面(miàn )将烧(🦏)(shāo )至六成热的藤椒油啊淋(lín )在上面(🚍)撒葱(cōng )花芝麻再试一下3做(🍘)法(➖)三1食(shí )材鸭血毛(🗿)肚(😎)(dù )大虾火腿(tuǐ )肉豆芽(yá )姜大蒜葱郫县豆瓣酱蒜(😊)(suà(🔥)n )蓉(róng )辣(là )酱火锅底料生(🍣)抽蚝油(🔄)老抽白胡(🥂)椒粉鸡精(jī(🦂)ng )料酒白砂糖花椒干辣椒白芝麻2我们先把大虾剪一下虾须然(rán )后再把(bǎ )虾线可(🌹)以去(qù )除碱水冲洗干净(💌)滴入几滴(dī )柠(níng )檬汁抓拌均(jun1 )匀(🔏)备用(🕜)3打算(suàn )一(yī(🦊) )些火(🛣)腿肉(🤟)(ròu )后再切成片(piàn )放(fàng )在盘中(💺)4鸭(🚼)(yā )血洗干(gàn )净切(qiē )成片(🙍)5毛肚清洗干(gàn )净切成(🔎)薄片然后滴入半(🚮)个柠(níng )檬汁抓(🚒)拌均匀6大蒜拍碎剁成(👣)蒜(suàn )末香葱(📱)切成葱花生(🦁)姜切(qiē(🥦) )成片(💼)豆芽洗干净7锅(🥗)中(zhō(🌜)ng )一(🛁)并加(jiā )入适量的食用油油温升高5成(chéng )热时把(🎅)麻(⛹)椒香(🆖)葱生姜大蒜(🦇)干(🍶)辣椒放(🎒)入锅中炒(🤠)出香味8加一勺郫县豆瓣(💏)酱蒜蓉辣(⛔)(là )酱火锅底(🤷)料炒出红(👁)油舀入的(de )清水(shuǐ )大(🚁)火烧开9汤中(zhōng )放盐白砂糖生抽老(🏓)抽蚝(💜)油胡(hú )椒粉鸡精料酒(jiǔ(📗) )煮开(kāi )先(xiān )把豆芽放进汤中煮2分钟10煮好的(😠)豆芽捞出放入(rù )碗中再把鸭(🛏)血毛肚虾火腿肉(❗)放(🕣)入锅中烫煮煮熟(shú )后捞(📌)(lāo )出(chū )来放到(dào )碗中其余汤汁倒出11最后在上面(✔)放上蒜末葱花辣椒麻(🌛)椒白(bái )芝麻把烧热的油浇(✉)上了即可大(dà )快朵颐3川菜十大经典名菜(😹)做法(fǎ )一(yī )麻婆豆腐食材豆腐250克(kè )牛(niú(🍎) )肉75克蒜苗1根豆豉15克花(💈)(huā )椒(🍎)粉3克黄(😝)酒5克(🎢)盐3克豌豆淀粉5克(📸)花生油(🦓)15克小葱5克等做法步骤(zhòu )1将豆腐切(qiē )成26厘米见方的(de )块(kuài )后放加了(⛷)少(🗃)许(🈁)盐(🤟)的沸水(🚠)中过一下去除豆腥味然后(🎤)捞(👨)出用清(qīng )水浸泡(🔓)(pào )豆(⏱)豉等剁碎蒜(🌙)苗切段(😰)姜(🅱)切末新鲜(xiān )猪(🥇)(zhū )肉牛肉切成小(xiǎo )块或(📃)肉末(🚷)步骤2炒锅烧热放(🚟)油后(hòu )放牛肉猪肉(🥋)炒散待(🔩)牛(niú )肉馅(🎣)炒成金黄色放入豆(dò(🦖)u )瓣酱同炒(chǎo )放(fàng )入豆(dòu )豉姜(💦)(jiā(🏃)ng )末辣椒(jiāo )粉同炒(chǎo )至牛(🏈)肉猪(🌞)(zhū )肉上色(🏆)效果入味儿(ér )步(bù )骤(zhòu )3下肉汤烧开加入豆腐煮3分钟(🤴)加酱(🉑)(jiàng )油(👶)蒜苗段糖用(yòng )盐(🕤)调味再(zài )用湿淀粉芡(🦀)汁盛出后(hòu )撒上花(huā )椒(jiāo )面葱末表就行二回(💔)锅肉材(cái )料五花肉青蒜葱(cōng )姜(jiāng )蒜干红辣椒花椒豆瓣酱(🐆)糖油做(💞)法1带皮五花(🍊)肉(👶)冷水下锅加入葱(🕙)段姜片花椒78粒黄酒适(😥)量煮开2撇净撇净煮至(🏂)八成熟木盒自然冷却筷子(🐋)可(🍹)再插入(rù )即(🗻)可3将(👊)(jiāng )肉切成薄片姜蒜切片葱(⏸)切(🛅)成(🐭)斜段4将青蒜的红色部分先用(yòng )刀(⛓)拍一下然后再完全斜切成段备用(🏌)5炒锅上(⏪)(shàng )火加大多的油煸香辣椒花椒(🧣)6下(xià(🔐) )入肉(🤡)片煸炒(chǎo )至肉片(🏟)颜(🌧)色变透明边缘(yuán )微微卷过(😐)7将(💘)肉拨到锅一(yī )边下(🈵)入豆瓣酱(🤠)(jiàng )可以先切(🐞)成小粒炒(📙)出红油(yó(🍚)u )8适度地的(🔌)加入少(shǎo )许酱油或(huò )甜面酱调(🎗)色与肉(⛷)片一起继续翻炒均匀9下入青蒜点少许料酒糖调(diào )好(hǎo )味(👷)道即可出(🤖)锅(✍)三夫妻肺片食材(cá(😉)i )牛肉100克牛舌100克牛头(🔪)皮100克牛(🍗)心150克(🚙)牛肚200克香料八(😤)角三奈大茴(⏳)香小茴香(xiāng )草果桂皮丁香生姜(jiāng )等盐(yán )红油辣椒(⛽)花椒面芝(😨)麻(má )熟花生米豆油味精(💶)芹菜各适量做法步骤1将牛(niú )肉切成小片(piàn )与牛杂牛舌(shé )牛心(😨)牛头皮牛肚一(yī )起清洗干净用香(🌿)料盐花椒面等各种调料卤制先用猛火烧开后(🚖)集体(tǐ )土(🌄)地登记小火卤(🤰)制到肉(ròu )料(🐜)耙(🔶)而不烂然后捞入(🍴)再(🏯)晾晒(shà(🚜)i )切成大薄(🌙)片备用步骤2将芹菜洗净后切成1cm长的段芝麻(má )炒熟(🔌)(shú )和(🎭)熟花生一起(🔧)压成末备用步骤3盘(🛢)中放入后(🐴)切好的(🦌)(de )牛肉牛杂再参加卤汁豆(🌒)油味精花(huā )椒面红(hóng )油辣椒芝麻花生米末(mò )和芹菜搅(💚)拌均匀即(jí )成四辣子鸡原(🎃)料整鸡一(🚍)只或鸡腿一盒花椒和干(🐨)辣椒(🥣)14葱熟芝麻盐味(😊)精料酒食用油姜蒜(💴)(suàn )白糖淀粉主料鸡腿马(mǎ )耳朵葱(♑)干辣椒节花椒(🎴)盐胡椒味精(🖕)白糖白芝麻醋(🤰)淀粉料(🐢)酒色拉(🔍)油各适量做法干(🍙)辣(🗞)椒(🦈)节去籽(🧥)后用白开水(⏳)(shuǐ )浸泡一(yī )段时间半小(🐘)(xiǎo )时然后再捞出后挤出水分水(shuǐ )放碗里加(🤒)淀粉(🐛)辣椒粉盐搅拌(bàn )均匀五六成热五成(chéng )热下锅炸至芝麻微黄捞出鸡肉(📺)(ròu )切好放料酒生抽(chōu )玉米淀粉胡椒(🕋)粉盐抓拌均匀腌20分钟然后(🕋)再油烧五成下锅小火(huǒ )慢炸至变面(miàn )金黄(huáng )酥(❄)脆再捞(🚎)出另起(🥑)油锅(👿)放姜蒜(🐠)花(🦆)椒豆瓣酱(🔕)炒出香味倒(dǎo )入(💸)水鸡块儿和炸好的辣(🌨)椒(jiāo )放半(💝)勺白糖半勺(📹)鸡(🔞)(jī )精翻炒均(jun1 )匀(🤹)(yún )最后放葱段大火翻炒出锅五水(🎇)煮鱼食材鱼(🐽)鸡蛋(🏃)(dà(🍕)n )白糖干淀粉料酒色拉(🍶)(lā )油(yóu )花椒辣(🔣)椒蒜(🔫)姜(🙎)片鸡精白胡椒粉黄豆芽(yá )做(🍭)法步骤1将鱼头剁下并之中(🐐)(zhōng )飞出(🤷)分两(🍋)半将(jiāng )鱼身竖放用(yò(🌌)ng )坚硬锋利的刀平着(🔂)将(♓)两整(🏇)片鱼(🆔)肉和鱼排分开再(👽)将两大(🐑)片(piàn )鱼肉(ròu )片(🏘)成(📛)(chéng )注意适量的鱼片将(🚝)(jiāng )鱼(🤡)(yú )排分(fèn )为三四段与鱼(🚧)头(⏬)放一起(📙)备用步(bù )骤(zhòu )2将鱼(🐒)片内(👞)放一个蛋清(🍚)少许盐干淀粉(🍣)和(🐮)料酒拌匀步骤3将一小碗(💦)色拉(🧔)油所有花椒和辣椒全部倒(dǎo )入锅(guō(😾) )内用小火(💄)慢炸在辣椒颜色变(👀)(bià(🏚)n )暗后用铲子(😭)然后捞出一半的油和花椒辣椒备用(📶)步骤4将火(🔬)开大放入拍好的蒜瓣(bàn )儿和姜片儿出香(🛶)味后将鱼头(📌)鱼排(pái )向锅煸炒两下倒入料(lià(🕊)o )酒约一小碗盐半调羹加沸水三(sān )四(sì )碗等鱼头汤(✏)沸(fèi )腾起来出味将鱼片一片一片横放到(⌚)出水滚的汤中鱼片会熟的迅速(⚫)出锅前(qián )后放适(🍘)量鸡(🤕)精白胡椒粉和(hé )椒(🐽)盐粉步骤5盆中放着(🎡)已(yǐ )焯好的黄(🎳)豆芽将鱼片一这款(🎨)汤汤水水舀(🔣)入此(cǐ )盆后(hò(🌦)u )来将那(nà )半碗捞(📡)出后的(⚾)辣椒(🗣)和油倒在(🍳)上面六(liù )鱼香(🖤)(xiāng )肉(🍠)丝食材主料猪里(lǐ )脊辅料(🎹)青(qīng )笋水发黑木耳调料盐鸡精(⬜)味精白(🆔)糖陈醋鱼香11生抽老(🥊)抽(🍤)鲜汤(🐁)水水淀粉兑成碗汁泡红辣(là(😘) )椒剁(🐨)茸姜米蒜米鱼眼葱(👧)味型(xíng )鱼香(⭕)(xiāng )特点咸鲜酸甜二者(💍)兼备葱(🛵)姜(🔥)蒜香(⛺)线条清晰(🌑)做(🔩)法步骤(zhò(😅)u )1猪里(🤼)脊切长约8cm粗03cm的二粗丝加(jiā )盐料酒搅至上劲后(🤴)放水淀(🏌)粉(❓)搅匀(yún )封油备(👁)用步骤(📜)2起锅(guō )烧油中(🛺)油温(🗃)滑肉丝变白捞出后(🐘)沥油备(💯)用步骤3锅中留底油中(💒)(zhōng )油温(wēn )下泡椒茸姜蒜米炒(🏫)出香(xiāng )味和红油后后放抚过油(✒)的(de )肉(🐕)丝(sī )翻(fān )炒均匀(yún )后(hò(🚙)u )淋入事(😶)先兑好的碗(wǎn )汁(📃)放入葱粒炒(🕍)制芡汁(zhī )收(shōu )匀葱出(🐰)(chū )香后(hòu )起锅装(zhuāng )盘再试(shì(⏭) )一下七(qī )宫保鸡(📵)丁原料主(🖨)料鸡脯肉225克花(huā )生米(mǐ )50克辅料(liào )葱45克姜10克调(diào )料干辣(⚾)椒8克花椒15克(kè(🔱) )色(sè )拉(lā )油60克盐2克料酒2克味精1克酱油65克白糖(🛴)10克醋7克水淀粉(🔽)22克做法步(bù )骤1鸡腿去骨去皮后冼(🌱)净用刀背拍(pāi )松鸡肉切成(📿)15厘米大小的丁姜和蒜切(qiē )片葱白切成小(🤠)圈步骤2鸡肉丁加入少许黄酒一点点盐用手(🈷)疼时抓粘(zhān )稠状再后放干淀粉抓匀(😙)步(🏁)骤3将糖(🕟)米(mǐ(🚑) )醋料酒(jiǔ(🥍) )生抽盐放入容器中调成(🥧)糊(🚘)状放入葱姜(🔨)蒜加入适量水(🌳)制作成料汁步骤4锅烧热(rè(🥞) )倒入油待油温升高7成热时(🌌)(shí )放入后(hòu )腌(💑)好的(de )鸡丁翻炒至(🏈)鸡(jī )肉(ròu )变白盛出步骤(zhòu )5锅(⛷)中剩少许(xǔ )油放入(📺)花椒干(👊)辣椒用中小火炒(chǎo )香后(🏭)将料汁(⏲)里(lǐ(〰) )浸泡一段(🗜)时间(jiān )的葱姜(♈)蒜再捞(🛣)出放入(🤳)(rù )锅中炒10秒随(suí )后把鸡肉倒回锅中用大(dà )火炒30秒(🚰)倒入水料汁颜(🌇)色变富有光泽时(🎩)组建辣椒油最后后(🎄)放花生米再试一下八开水白菜(🥅)食材大(🚤)白菜10公斤每棵(🌆)只(zhī )用极嫰菜心部分老(📁)母鸡2500克火腿蹄子200克(kè )排骨500克干贝300克去皮(🅰)净瘦鸡脯肉700克全瘦猪肉300克(🐛)(kè )盐10克料酒10克(✊)葱50克(kè(👛) )姜(jiāng )10克水4升(🕣)做法步骤1先(xiān )熬好(hǎo )清水高汤(😽)将老母(mǔ )鸡(🥄)劏好洗净干贝浸发(🍢)好(❄)与(😡)清(⛩)洗干净后的(🤡)火腿蹄(tí )子排骨(🚽)等(🥪)按(🕌)类(lèi )分别放(💨)入(rù )差别沸水锅中焯(🤵)一下水(shuǐ )清除掉血水和杂质然后捞出再用水洗净一起放入后大汤锅内加入清(📪)水姜葱烧开后加料(liào )酒转小火慢熬3小(🔨)时步骤2同时(🏕)把鸡(📐)脯肉(rò(📐)u )及瘦(shò(💋)u )猪肉(ròu )剁成蓉分(fèn )别加(😸)适量水调成粥状待(👝)用步骤3汤熬至3小时(🏣)后(🤫)用(yòng )筛子(🍑)把大部(🚑)分汤渣(❌)(zhā )浮油隔尽(👪)把清汤全部(🥌)倒入(rù )另一锅中(🏓)烧开放入猪肉蓉搅匀(🐫)转中小火待其渐渐(jiàn )聚拢肉蓉(🍶)浮起(😇)用(🚊)(yòng )小(xiǎo )漏勺捞净(jìng )肉蓉后再把汤(📟)再煮(💱)(zhǔ )沸把鸡肉(📣)蓉(róng )分(♑)2次按猪(🥘)肉蓉的同(🎄)(tóng )时(shí )处(🚘)理之后(🔢)把清汤(🗃)彻底隔渣去油待汤色清新明净如水下盐(💖)调(🚍)味待(dài )用步骤4把(bǎ )汤分成(chéng )两锅择好至嫩的白(🈶)菜(🍅)心(📖)放进其中一锅高汤灼至七成(🖐)熟用清水漂(🔞)冷用(🥤)细银针在菜心上(⌚)疼时穿刺放(fàng )进(jìn )漏(🖖)勺中(🤡)用(yò(📫)ng )原先的高(🤢)汤自(🤾)上淋下至使白菜心(xīn )烫煮(zhǔ )步骤5将菜心垫在(🐭)碗底烧(🤧)开(kā(👽)i )另一锅高汤舀进碗(wǎn )内即(🛷)成九毛血旺(💲)(wà(😆)ng )材(👱)料主(🔖)料鸭血白鸭500克黄豆芽150克辅料(liào )鳝鱼100克水发(💶)毛肚100克猪(⛷)肉肥瘦100克火(🤫)腿肠150克水发鱿鱼(💝)50克黄花菜50克木(🤾)耳(ě(🚌)r )水发(🚇)(fā(🅱) )50克莴笋100克(kè )调料大葱50克盐3克(🥥)(kè )辣椒(✌)红尖干15克(🚐)(kè )花(🙅)椒(🐊)5克料酒(👛)10克味精10克(🈸)植物油50克(🥓)灵(🔼)材毛(máo )血旺(❔)是诸位加以改进之处加入到(dào )了海(🐋)参毛(😈)肚(dù )鳝鱼肉(🕐)黄喉片午(wǔ )餐肉片调(diào )料辣椒麻(🚒)(má )椒等做法步骤(🛅)1将辣椒花椒豆(❄)瓣(💊)酱姜(jiāng )蒜(🧀)色拉(lā )油放入(🗜)锅中用小火翻炒香加汤熬煮(zhǔ )后捞出后渣然后把放(fàng )进去味精白糖醋等调料步骤(💒)2将(😥)主辅料(liào )切片改(🍀)刀(dāo )飞水组建(💯)熬好的红汤汁内烧开后然后取(💶)出盛(🛏)器(🕜)撒入(rù(🎄) )葱(🧗)花步骤3将色拉油烧热放入花椒辣椒炝出(chū )香味迅速(🎇)浇在(🏼)上面即成十(👬)东坡肘子(zǐ )原材(🍩)料肘(🐲)子一只葱姜(jiāng )蒜冰糖桂皮香叶八角五香粉若干做法1无火(🕉)去掉后肘子皮上(🥚)残(cá(🌡)n )留的猪毛(🕍)扔(🐡)到(🤐)沸(🤠)水中煮几分钟(🕯)去(qù )掉后(hòu )污血(🤠)和脏物然后再将肘子捞出后用(🍬)刀在(⛳)其上割几道口子那样的(😟)话熟得(dé(🛎) )快(🏛)2新水烧(shāo )沸(🌖)放入(🍗)后(🎊)适量葱(🐬)姜和香叶将(🌖)去处理好(hǎo )的肘子煮(zhǔ )到七八成熟捞出上蒸锅3蒸肘(zhǒu )子是(🔙)个关键步骤东坡(pō )肘(🧀)子的(🐸)肥(👰)而(🤑)不腻(📸)就(🏳)靠(😍)(kào )它了上锅蒸一(🏇)个(gè(🔁) )半小(🌩)(xiǎ(🎼)o )时这(zhè )期间(🍲)可调(diào )佐料(liào )炒锅(guō )中慢(mà(🏹)n )慢倒入适量(😝)色拉油烧(shāo )热后炒葱姜蒜至出香(xiāng )味放进去桂皮香叶(yè )八角翻炒然后加适(♉)量水(📁)水量基本(😻)都操(cā(⛺)o )纵在小(xiǎ(⏩)o )烧红40分(🐳)钟后剩一小碗为宜(yí )再放入(✂)若(ruò )干(gà(🐶)n )冰糖五(🙀)(wǔ )香(xiāng )粉两三勺酱油小火渐渐(jiàn )烧之(😠)后剩那一小碗汤汁应该是调料了4肘子蒸好后装盘(pán )浇上刚调的(🚱)调料表(🦍)就行4最近网络清(🎎)淡美食占巨一席之地大家今(jīn )天分香辣毛(🐴)血旺(🍇)的(㊙)做法主料鸭血一盒鳝鱼(yú(👢) )一条百叶100克毛肚(💰)100克黄喉100克卤肥肠100克火腿100克黄豆芽(yá )100克辅料(lià(🚗)o )葱20克(🎭)姜20克(🛷)蒜20克干(gàn )辣椒50克花椒(🛶)10克(⬛)(kè(🍶) )麻椒10克豆瓣酱(🌠)(jiàng )50克(🤶)(kè )盐5克香辣毛血旺(wàng )的做法1鸭血(🛀)黄喉火腿切片儿鳝鱼肥肠切蒜切(qiē )瓣百叶和(hé )毛肚切长条(📒)儿葱切细条蒜姜切片儿2锅烧开水(shuǐ )黄(huáng )豆芽(🛒)煮(🈳)熟捞(🌄)出捞出(🍺)沥干放入盆底鸭血黄喉鳝鱼肥肠(cháng )开(kāi )水炒好后捞出备用3锅倒(dǎo )油(💁)烧热放入花椒干辣椒葱姜爆香放(🥀)入豆瓣(😼)酱炒出红油(⚫)加(🗿)适量高汤盐(yá(🤦)n )大火烧开4放入鸭血鳝(🍄)鱼肥肠黄喉(hóu )煮5分钟用漏勺再捞出放在旁边豆芽上之(🍷)(zhī )后(hòu )水烧开放入百(🕟)叶毛肚(dù )火腿煮30秒钟捞(lā(💙)o )出(chū )后(hòu )5蒜片放(fàng )在上(shàng )面锅烧(⚾)热多倒油(😂)6油热后放(🔩)一小把花椒麻椒和干(⛲)辣椒炸香后浇(🍗)在(🦍)上面去掉