简介
食堂毛血旺的正宗做法9
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：麦家琪/陳明君/周嘉茹/
- 导演：欧格斯·兰斯莫斯/
- 年份：2022
- 地区：韩国
- 类型：恐怖/悬疑/谍战/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：英语,国语,日语
- TAG：
- 简介：1食堂毛(😠)血旺的正宗做法(🌮)2毛血旺浇油(yóu )的正确方法3川(💤)菜十大经典名菜做法4最近网(🐝)络清(🚨)淡美食占巨一席(🐴)之地大家今(🐃)天分1食堂毛血旺的正宗(🤨)做(zuò )法1黄(⚪)豆(🐏)芽(yá )一把(🦈)放入盆中(zhōng )宽粉一(🔄)把切成(🦊)段(duàn )豆腐皮(pí )两张(zhāng )切成长条准备鸭血一块切成056厘米厚(hòu )的(🚣)薄皮放入盆中2鱿(🕗)鱼须和鱿(yóu )鱼筒各一个先把(🦇)鱿鱼须切(⚡)成段再(🏄)把鱿鱼筒切下来撕掉外(🐼)膜在表面打上花刀(⛎)切成段放进去小盆(pén )中3准备着去处理好的鳝鱼一条先斩去(😼)头部再(⏱)切成小(💃)段和鸭血放(👬)进(jìn )一个盆中再(👞)舀入(💙)切好(😼)的鱿鱼备用(🔕)4毛肚二(🌬)两左右切(qiē )成长条(📨)一起放入盆中小葱(🔟)一根(gēn )切(🚚)成斜片生姜一块切成姜片(📲)(piàn )一起放入(🎌)大碗中(zhōng )再放入后一(yī )小把红干椒一(🧛)小把(💍)麻椒(jiāo )取一个(🐌)小(🛂)盆盛有一(🤠)把(bǎ )花(🐦)椒和一把红干椒备用5小(🤯)葱(cōng )几(jǐ )根切成(🈂)葱花放进去(qù )小盆中蒜子(zǐ )几粒拍扁(👥)(biǎ(➿)n )切成(😁)(chéng )蒜末和葱花放在一起(🎨)等食材备好以后以后我们开始烹饪(🎎)6起锅烧水水(shuǐ )开(🆕)后倒(dǎo )入水黄豆芽豆腐皮和宽粉用勺(🕉)子晃动一下几下焯水一分钟捞出控(🛵)水布(🌴)袋中盆中7等水(🌬)立即烧开(🥏)下次倒入(🥚)毛肚鳝(🈯)鱼(yú(💵) )鸭血和(😍)鱿鱼加入(rù )到料酒5克去腥(😊)用(yòng )勺(🤩)子来回滑(👨)动几下(xià )使食(shí )材受热均匀8焯水一分钟捞出控水(😯)拔凉9另起锅添入一勺(sháo )食(shí )用油(🦆)油热后倒(⛑)入水葱姜和大料爆香(👡)加入到麻辣(♓)火锅料20克豆(🕢)瓣酱(jiàng )10克(🕚)翻(fā(📄)n )炒化开(kāi )炒出红油10添入(rù )适量(📃)的清水参加生抽10克白糖(🐆)2克胡(🏥)椒(🧞)粉2克均匀搅拌化(🏪)(huà )开调(diào )料(💫)煮(zhǔ )开下(xià )次全部倒入(rù )黄(🍙)豆芽豆腐(fǔ )皮和(hé )宽(🔣)粉(fěn )开大(🌇)火煮一分钟(zhōng )11加入(❔)到食盐1克鸡粉2克(🐻)老抽2克调(⛑)底色再(zài )捞(lāo )出配菜然后取出盆中(🏈)排第五等(♊)汤(tā(⛅)ng )汁再一次涌动后(🍫)慢慢倒(⏫)入毛(🚺)肚(dù )鳝(〽)鱼鸭(yā )血和鱿鱼(yú )12开大火煮3分钟捞出后(🌾)盛有汤盆中(zhōng )13再浇上注意(🚭)适量的原汤撒上少许蒜末和葱花14锅中留底油添入(rù )半勺食(🔼)用油倒(🖇)入(📉)花椒和红(🗻)干椒迅速再翻炒炒出香味以(🍕)后(hòu )关火15再把热(🕡)油(⏯)泼在汤(⏪)盆中在一瞬(shùn )间放出出葱(cōng )蒜的香(🥖)(xiā(🔙)ng )味到(😷)最(zuì )后(hò(📐)u )再放上几朵香菜单(❓)独点缀16那样最(zuì )好到这里这(📕)道麻(🌉)辣鲜香的毛(🌯)血旺(wàng )就做了了要会了(🐡)就在家试一下吧下面是(🧕)所会(🤪)(huì )用到(dào )的食材和(hé )调料食(shí )材豆腐皮宽粉鸭血鳝鱼毛肚(🌻)鱿鱼小(xiǎo )葱(🚶)黄豆芽生姜红干(🈵)椒麻椒(👠)花椒调料盐(🤶)鸡粉老抽料(🤜)(liào )酒豆瓣酱麻辣火锅料2毛血旺浇油的正(zhèng )确方法(fǎ )1方(fāng )法一(🔮)1净辣椒油300克郫(🍄)县豆瓣(🤟)(bàn )酱(jiàng )约200克鱼香味泡海椒约(yuē )150克(kè )精细加工花生(shēng )油(💪)约240千克大葱100克老姜100克洋葱150克番茄(qié )沙(🌀)司约150克(⛹)紫草20克红(hóng )蔻10克香(🃏)(xiāng )根10克(👤)茴香15克桂(guì )皮8克(kè )香叶(🚧)8克甘草10克草(😾)果5个肉蔻(🌜)10克山奈8克胡(hú )萝卜100克(kè )香(xiāng )菜根(gē(🚒)n )40克(kè )2将郫县(🐤)豆瓣酱和(hé )鱼香泡海椒排(🤫)斩成(🍾)细末(🍪)盛入盆中再加辣椒粉(🚈)洗净(🤒)的(de )紫草和200克清水调(🍚)匀3大(dà )葱(😶)和老姜用刀拍(🎀)(pāi )松拍松(🥝)下次炸制时容易出味洋葱切成48厘米见(🎬)方的洋葱块(💘)胡萝卜(bo )切(🌌)大片香根茴香(xiā(❓)ng )红蔻桂(♒)皮香叶甘草草果肉蔻和(🏸)山(shā(📨)n )奈用清水中浸泡(pào )20分钟冼净(🌓)捞出沥干控干或擦(cā(🌫) )水分待用(📤)4炒锅上(🤚)火后(hòu )舀入(rù )300克经过精制花生油烧至三成热(🔇)时(😩)排列(🎠)盛(🚑)(shè(🍧)ng )有大(🤬)葱(♿)老姜茴(💰)香(xiāng )香(😋)根(🥂)桂皮红蔻香叶甘草草果肉(㊗)蔻山奈用中小火(huǒ )使(🎴)油(yóu )温很缓(huǎn )慢增加至五成热小火熬严重的限制20分(🐋)钟(zhōng )左右吧待各料均(jun1 )被烧至金黄色而且香(xiā(⏬)ng )味(🎿)充分融(💍)于油中(📇)时用漏勺捞(🚟)出料渣(zhā )弃之不用5再(zài )上(🏻)火把(🔃)(bǎ )锅(🚜)里的油烧热下番(🌎)茄沙司用小(xiǎo )火煸12分(☕)钟(📕)至油(yóu )色发红时(🔯)再(zài )倒入其(🆓)(qí )余的精(😫)细(xì )加工花生油再(🍴)左(zuǒ )面参加调匀(yún )的辣椒粉豆瓣酱泡辣(là )椒紫草及洋葱(🤤)(cōng )胡萝卜和香菜根(gē(🙅)n )并不(bú )停顺同一方向搅(jiǎo )出2做(🦂)法(🚍)二1野(🦑)山椒青美人椒(🐼)节各30克鲜(😆)花椒(〰)8克藤椒油3克(📝)盐2克(🛸)白(🧢)醋15克(kè )料酒30克老姜蒜各(🤬)9克(kè )干辣椒20克雪(⛏)(xuě(📋) )碧香料水150克老油50克芝麻5克2杀鸭子之前准(🚑)备着小(💦)半(🍛)碗冷(🐰)的淡盐水(shuǐ )再(💶)把鸭(🏊)(yā )血就(🔺)滴到(dào )碗里一边滴一边轻轻搅动(⏩)把水和(🔞)血搅(🎗)匀还没血液静置20分(⏺)钟半(bàn )小时后凝化成块再(🧓)放进(😱)去(🐰)热水(shuǐ )中(🚫)蒸(⛲)熟木(mù )盒切成小块(🌽)即可3将A料飞水猪肚(🕚)心(🌤)舌飞水后洗净后煮熟(shú(🧓) )后切片鳝鱼(yú )加料酒(👂)醋飞水备用(🤥)4将(🐸)潮州咸(🃏)菜切厚片加野山椒老姜蒜片炒(chǎo )香放鲜花椒再(zài )爆(🈺)香(xiāng )加入雪(🔻)碧香料水(shuǐ )及清水200克煮(zhǔ )沸调好味后加全部原料烧至更加(jiā )入味起锅5将干(🗯)辣椒节青美人椒节放在上面将烧至六成热的藤(🌠)椒油啊(🐡)淋在上(🗻)面(miàn )撒葱(🐒)花芝(🥍)麻(🎚)再试一下(➗)3做法(fǎ )三1食材鸭(➕)(yā )血毛肚大虾火腿肉豆芽(😝)姜大蒜葱郫县豆(📗)瓣(💢)酱(👮)蒜蓉辣酱火锅底料生抽蚝油老抽(🛣)白胡(hú )椒粉(👀)鸡精料酒(💙)白砂糖花椒(jiāo )干辣椒白芝(zhī )麻2我们先把大(😑)虾剪一下虾须然后再把(bǎ )虾(🌍)线可(kě )以去除碱水(✴)冲洗干(📅)净滴入几滴柠檬汁(zhī )抓拌(bàn )均匀备(✉)用3打算(🏇)一(yī(🔥) )些火腿肉后再(🥓)切成片放在盘(pán )中(🕚)4鸭血洗干净切成片(😙)5毛肚清洗(xǐ )干净切成(chéng )薄(📙)片然后滴入半个(🛎)柠檬汁抓拌均匀6大(dà )蒜拍(🍋)碎剁(😜)(duò )成蒜末香葱(🔞)切(qiē )成葱花生姜(🔍)(jiāng )切成(chéng )片豆芽洗(xǐ )干(🎞)净(👊)7锅(🎎)中一并加(🧟)入适量(liàng )的食用油(yóu )油(yóu )温升(shē(💸)ng )高(🚡)5成热时把麻椒香葱生姜(🦕)大蒜干辣椒放(fàng )入锅中(zhō(🤑)ng )炒出香味8加(🏭)一勺郫县豆瓣酱蒜蓉辣酱(🎌)火锅(🔼)底料(🛺)炒(💃)出红(🦗)油舀(🛣)入的清水(🚼)大火烧开9汤中(🏝)放盐白砂糖生抽老(🙏)抽蚝(háo )油胡椒粉鸡精料酒(jiǔ )煮开先(xiān )把豆芽放进汤中煮2分钟10煮(🚰)好的豆(😄)芽(yá )捞出放入碗中再把鸭血毛(máo )肚虾火(huǒ )腿(tuǐ )肉放入锅中烫煮(zhǔ )煮熟(shú )后捞(lāo )出来放到碗中其余(🆖)汤(tā(🥉)ng )汁倒(🙎)(dǎo )出11最后在上面放上蒜(🚒)末葱花辣椒麻椒白芝麻把烧热的油浇(🏅)上了即可大快(🕡)(kuài )朵(duǒ )颐3川菜十大经典名菜做法一麻婆(🔳)豆腐食材豆(dòu )腐250克牛肉75克蒜苗1根豆豉15克花椒粉(fěn )3克(🧕)黄酒5克(🚅)盐3克豌豆淀粉(fěn )5克(⛴)花(🍺)生油(🆓)15克(kè )小葱5克等(🖨)(děng )做法步骤1将豆(👀)腐(🗽)切成26厘米见方的块后放(🚧)加了少许(✡)盐(✌)的沸水中过一下去除豆腥味(💐)然(🚙)后捞出(🚢)用清水浸泡豆豉等剁碎蒜苗切段(🐖)姜切末新(💒)鲜猪(🔱)肉牛(🎪)肉切(qiē )成小(🏝)块或肉末步骤2炒锅(😑)烧(shāo )热放油后放牛肉猪(😰)肉(🚈)炒散待(dài )牛肉馅炒成金(🏯)黄色(😞)放入豆瓣酱同炒放入豆豉(🚕)姜末辣椒(jiāo )粉同炒至牛肉猪肉(rò(👼)u )上色效果(guǒ(♓) )入味儿步骤3下肉汤烧(🛥)开加入豆腐煮(📴)3分(➗)钟(🐞)(zhōng )加酱(jiàng )油蒜苗段糖用盐调味再用湿淀粉芡(qiàn )汁盛(🚰)出后(hòu )撒上花(huā(🚙) )椒面(🍌)葱末表就(jiù(⛽) )行二回锅肉材(😹)料五花(huā )肉(💗)青蒜葱姜蒜干红辣椒花(huā )椒豆瓣酱糖油(yóu )做法1带皮五花肉冷(lě(🏹)ng )水下(xià )锅(guō )加入(🐹)葱段姜片花椒(🧛)78粒(🌏)黄酒(➖)(jiǔ )适(shì )量煮开(🤰)2撇净(jìng )撇(🕤)净煮至八(bā )成熟木(mù )盒自然冷却筷子可再插入即可3将肉(💭)切成(chéng )薄片(piàn )姜蒜切片(🌚)葱(🌴)切成斜段4将青蒜的红(hóng )色部(bù )分(fè(😘)n )先用刀(🎮)拍一下(📢)然后(🌌)再完全斜(xié )切(⛸)成段备(bèi )用5炒锅上火(huǒ )加大(💻)多的油煸香(🔑)辣(🚷)椒花椒(🗨)6下入肉片(😁)煸(biān )炒至肉片颜色变透明边缘微微(🦇)卷过(🚍)7将(⏰)肉拨到锅一边下入豆瓣(bà(🌽)n )酱可(➰)以先切成小(🚛)粒炒出红油8适度(dù )地的(de )加(🕸)入(rù )少许酱(🕵)油(🔙)(yóu )或甜面酱调(📍)色与肉片一(🉑)(yī )起继续翻(👒)炒均匀(🖥)9下(📌)入青蒜点少许料酒(jiǔ )糖(🥑)调好(📧)味道即可出锅三(💀)夫(💳)妻肺片食(🚽)材(🤖)牛肉100克牛舌100克(🐙)牛(niú(🖐) )头(🧡)皮100克(kè )牛心150克牛肚200克香料八角三(🙈)奈大茴香小茴香草果(guǒ )桂皮丁(🤟)香生(shēng )姜等盐(yán )红(👾)(hóng )油(yóu )辣椒花椒面芝麻(💭)熟花(huā )生(🎠)米豆油(🤱)味精芹菜各(gè )适量(📑)做法步骤1将(🛳)牛肉切成(chéng )小(🚈)片与牛杂牛舌牛(👖)心牛头皮牛肚(💸)一起(🔔)(qǐ )清(💊)洗干净用(🛍)香料盐花(🧕)椒面等各种调料(⌛)卤制先用(yòng )猛火烧开后集体土地登(dēng )记小火卤制到肉(🌸)料耙而不烂然后(🕵)捞入再晾(liàng )晒切成大薄片备用步骤2将芹菜洗净(🏌)后切(qiē )成1cm长的段芝(zhī )麻(🙋)炒熟和熟花生一起压成(chéng )末备用步骤3盘中放(🏻)入(❎)后切好的(📧)牛肉牛杂(⌛)再(🖱)参加卤汁豆(dò(⛩)u )油味精(jīng )花椒面红(🚺)油辣(🌃)椒芝麻花(huā )生(🏡)米末和芹菜搅(👜)拌均匀(yún )即成四(sì )辣子(zǐ(👜) )鸡原料整鸡一只或鸡腿一(🐳)盒花椒和干(gàn )辣(là(📦) )椒14葱熟(shú )芝麻盐味精料酒食用(❣)油(yóu )姜蒜(🤾)白糖淀粉主料鸡腿马耳(🕗)朵葱干辣椒节花椒盐胡椒味精白糖白芝麻醋淀粉料(lià(🥗)o )酒色拉(lā(🙅) )油各适量做法干辣椒节去籽后用(🌀)白开(kāi )水(🐃)浸泡一段(💷)时间半小时然后再捞出后挤(🤬)出(chū )水分水(🌦)放碗里加淀(🐵)(diàn )粉辣(là(💯) )椒粉盐搅(jiǎo )拌均匀(yún )五六成热五成热(🏛)下锅(📍)炸至芝麻微黄捞出(🌥)鸡肉(😘)切好放(fà(🔓)ng )料酒生抽(🍻)玉米(🔦)淀粉(🥡)胡椒粉盐抓拌均匀腌20分钟然(💲)(rán )后再油烧五成下锅(🔓)小(xiǎo )火(huǒ(🐇) )慢炸至变面金黄(🈷)酥脆再(zài )捞(🔋)(lā(📿)o )出(🕢)另起油锅放(🍭)姜蒜花椒豆瓣酱炒出(chū(🐽) )香(🦖)味(📉)(wèi )倒入水鸡块儿和(hé )炸(zhà )好的辣椒放半勺白糖半勺鸡精(🐘)翻炒均匀最后放葱段大火翻炒(📬)(chǎ(🚗)o )出锅五水煮鱼食(🔒)材鱼(yú )鸡蛋白糖干淀粉料酒色拉(🦍)油花椒辣椒(🙃)蒜(suàn )姜片鸡(📟)精(👄)白胡椒粉黄豆芽做法(fǎ(🗑) )步(bù )骤1将鱼头(👍)剁(⏩)下(xià )并之中飞出分(⌛)两半将鱼(🏼)身(shēn )竖放用坚硬(yì(🏈)ng )锋利的刀平着(🚖)将两整(🦒)(zhěng )片鱼肉和鱼排分开再将两大片鱼(🛩)肉片成注意(🈂)适量的鱼(🎏)片将鱼排(🏕)分为三四段(💱)与(yǔ )鱼(😛)头放一起备用(💓)步骤2将(🌸)鱼(🧖)片内放一个蛋(dàn )清少许(xǔ )盐干淀(🔘)(dià(🏚)n )粉和料(liào )酒拌(bàn )匀步(🥞)骤3将一小碗色拉油所有花椒和(hé )辣椒(🔙)全部倒入(📀)锅(🤲)内(👊)用小(🆑)火慢炸(⛄)在辣椒(jiāo )颜色变(🔳)暗后用铲子然后(🍪)(hòu )捞(lāo )出一半的油和花椒辣椒(jiāo )备用(yò(🌾)ng )步骤4将火开大放入(rù )拍(pāi )好的蒜瓣儿和姜片儿出香味后将鱼头鱼排向锅煸炒两下倒入(🐋)料酒约(😦)一小碗盐半调羹(🎛)加沸水三四碗(📀)等鱼头汤(🐾)沸腾起来出味(🏁)将(🤯)鱼片一(🔦)片(🍻)一片横(héng )放(😢)到出(chū )水滚的(🙋)汤(tā(⛽)ng )中鱼(🏒)片会熟(🏋)的迅速出锅前后(🚦)放适量鸡精白胡(🈂)椒粉和椒盐粉步(💽)骤5盆中放着已焯好的(♎)黄豆芽(yá )将鱼片一这款汤汤水水舀入此盆后来将那半碗捞(🍸)出后的(de )辣椒和油倒在上面(😒)六(♉)鱼(yú )香肉丝食材(cái )主料(liào )猪里(😺)脊(💰)辅(fǔ )料(❔)青(🛥)笋水发黑木(🦀)耳调(🍗)料盐鸡精味精白糖(🐰)陈醋鱼香11生抽老抽鲜(🕸)汤水(🎋)(shuǐ )水淀(🌯)粉兑成(🍻)碗汁(🍶)泡红辣椒剁茸姜米蒜米鱼(yú(🎸) )眼葱(👨)味型鱼(⛓)香(🕛)特(🦌)点(🕓)咸鲜酸甜二(èr )者兼备葱姜蒜香(🐚)线(🏃)条清晰做法(🐝)步(😕)骤1猪里脊切长约(🐜)8cm粗03cm的二粗丝加盐料(👮)酒搅至上(🍦)劲后放水淀粉搅(🥪)匀封油备用步骤2起锅(guō )烧油中油(yóu )温滑肉丝变(bià(💃)n )白(bái )捞出后沥(lì )油备用步骤3锅中留底油(📯)中油温下泡(🚗)椒(jiā(🔽)o )茸姜(jiāng )蒜米炒出香味和红油后(🏉)后放抚过(🏟)油的(🐋)(de )肉丝翻炒均匀后淋入事(🍤)先兑好(🏽)的碗汁放(🌻)入葱粒(lì )炒制(zhì(🦋) )芡(🌈)汁收匀葱(🐬)出(chū )香后起锅装盘再试一下七(qī )宫保(😚)鸡丁原(yuá(📿)n )料主料鸡脯肉(🦓)225克(🍒)花生米(🦍)50克辅料葱45克姜10克(kè )调料干辣椒8克(kè )花椒15克色拉油(yóu )60克盐(yán )2克(🍒)料(🥧)酒2克味精1克(👲)酱油65克白糖(🍙)10克醋7克(👽)水(shuǐ )淀粉22克做法步骤1鸡(jī )腿(tuǐ )去(qù(🎷) )骨去(qù(🚸) )皮(📼)后冼(xiǎn )净(📏)用刀背拍松鸡肉(🌲)切(qiē )成15厘(lí )米(🏬)大小(xiǎo )的丁姜和蒜切片葱白切成(㊙)小(🍯)圈步骤2鸡肉丁加入少许黄酒(jiǔ )一点点盐用(🛃)手疼时(🏍)抓粘稠状(⬛)再后放干淀粉抓(♋)匀步骤(zhòu )3将糖(🧜)米醋(cù(🌬) )料酒生(shēng )抽盐(yán )放入容(🚛)器中调成糊状放入葱(cōng )姜蒜加入适量(🌅)水制作成料汁步骤4锅烧热倒入(rù )油待油(yóu )温升高7成热(rè )时放入后腌(yān )好的鸡丁(🍊)翻炒至鸡肉变白(bái )盛出步骤5锅中剩少许油(yóu )放入花椒干辣椒(jiāo )用中小火(huǒ )炒香(🚕)后(hòu )将料汁(zhī )里(🥈)浸泡一段(duàn )时间的(🗃)葱姜蒜再捞(🔘)出放入锅(🍓)中炒10秒随后(hòu )把鸡肉倒回锅中用大火炒30秒倒入水料汁颜色变富有光泽时组(zǔ(🛺) )建辣(🏇)椒(📎)油最后(hòu )后放花(㊗)生米再(🚂)试一下八开水(shuǐ )白菜食(🈁)材大白菜10公斤(🌨)每(měi )棵只用极嫰菜心部(➰)分老母鸡(jī )2500克火(huǒ )腿蹄子(zǐ )200克排骨500克干贝(💠)(bèi )300克去(qù(🐼) )皮净瘦(💯)鸡脯肉700克全(🗾)瘦(shòu )猪肉300克盐10克料酒10克葱50克姜(🔏)(jiāng )10克水4升做法(♓)步骤1先熬好清水(🚴)高汤(🚼)将(jiā(🥘)ng )老母鸡劏好洗净干贝浸(🆗)发好与清洗(🙍)(xǐ )干(gàn )净后的(📒)火腿(tuǐ )蹄子排骨等按(àn )类(🏏)分(fè(📈)n )别放入差别(bié )沸水锅(🐮)中焯一下(🤤)水清(😂)除掉血水(shuǐ )和杂质然(👮)后(🔛)捞出(chū )再用水洗净一起放入后(😀)大汤锅内加入清水姜葱烧开后加(🍝)料酒转小火慢熬3小时步骤2同时把鸡脯肉及瘦猪肉剁(duò(🆚) )成蓉分(🕥)别加(⏸)适(🎒)量水调成粥状待用(yò(💕)ng )步骤3汤熬(✊)至3小时后用(🚗)筛(📱)子把大部分汤渣浮(🤶)油隔尽把清汤全部倒入(🛴)另一(yī )锅中烧开放(🍍)入猪(zhū )肉蓉(👏)搅(🥩)匀(yún )转中小(xiǎo )火(huǒ )待其渐渐聚(jù )拢肉蓉浮起用小漏勺捞(🍄)(lāo )净肉(🥌)蓉后(hòu )再把(🔝)汤(😟)再煮沸(🥏)把鸡肉蓉分2次按猪肉蓉的(🚌)同时处理(lǐ )之后把清汤彻底隔(gé )渣去油待(dài )汤(tāng )色清新明净如水下盐(yán )调(🌛)味(wèi )待(🍆)用步(🔲)骤4把汤分成(ché(🕙)ng )两锅择好至嫩的白菜心放(fàng )进其中(🤰)一锅高汤灼至(zhì )七成熟用清水漂(piāo )冷用(🚖)(yòng )细银针(zhēn )在(📯)菜心(🌽)上疼(⬆)时穿(🍥)刺放进漏勺中(zhōng )用原先的高汤自上淋(lín )下至使白菜心烫(🌼)煮步(🍼)骤(🕶)5将(📲)菜心(🏞)垫在碗底烧开另一(🈸)(yī )锅(🈚)高(♟)汤(tāng )舀进碗内即成九毛血旺(⛸)材料主料鸭血白鸭500克黄豆芽150克辅料鳝(🆘)鱼100克(kè )水发毛(👒)肚100克猪(👵)肉肥瘦(shòu )100克火(huǒ )腿肠(🤼)150克(🔜)水发(fā )鱿鱼50克黄花菜50克木耳水发50克莴(🎠)笋100克调料(👥)大葱50克盐(🐫)3克辣椒红(🥕)尖(🌤)干15克花椒5克料酒10克味精10克植物油50克灵材毛血旺是诸位(wèi )加(😖)以改进(👙)之处加入到(🌡)(dào )了海参毛肚鳝鱼肉黄喉片午餐肉片调料辣椒麻椒等(🏤)做法步骤1将辣椒花(huā )椒豆(🕍)(dòu )瓣酱姜(📈)蒜色拉油(yóu )放入锅中用小火翻炒香(xiāng )加汤熬煮后捞出后(♍)渣(⚓)然后(💛)把放进去味精白糖醋等调(🔎)料步骤2将主辅料切(♑)片改刀飞水(shuǐ )组建(🍼)熬(áo )好的红(🐅)汤汁(📖)内(🆑)烧开后(🙊)(hòu )然(rán )后(🧦)取出(🏽)盛器撒入(👩)葱(🥉)花步骤3将色拉油烧热放入(🗳)花椒辣椒炝出香味(🕚)迅速浇在上面(🤖)即(jí )成十东(dō(🗳)ng )坡肘子原(yuán )材(🎧)料(liào )肘(⏸)子一只葱姜(🌴)蒜冰(🏌)糖(táng )桂皮(🦌)香叶八角五香粉若干做(🎎)法1无(🛠)火去掉后肘子皮上残(🍸)(cán )留(liú )的猪(zhū(Ⓜ) )毛扔到(🌿)沸水中煮几分钟去掉(diào )后污血和脏(🥑)物然后再将肘子捞(lāo )出后用刀(🗓)在其上割(🏋)几道口子(😗)那样的(de )话熟得(⛲)快2新(xīn )水烧(shāo )沸放入后适(🎾)量葱姜和香叶将去处理(lǐ )好的肘(zhǒ(🤜)u )子煮到七(qī )八成熟(🆙)捞出上蒸(zhēng )锅3蒸肘子(⬜)是个关键步(bù )骤(zhòu )东坡肘子的(🥍)肥而不腻就靠它(tā )了上(shàng )锅(😍)蒸一(🈵)个半(🌲)小(📽)时这(zhè )期间可(🌎)调佐料炒锅中慢慢倒入适(shì )量(🚝)色(➗)拉油(yóu )烧(🛬)(shāo )热后炒葱姜(⌚)蒜至出香味放进(🤡)去桂(guì )皮香叶八角翻(😴)炒然(🚛)后加(🐧)适量水水量基本(běn )都操(🐼)纵在小烧红(🥩)40分钟后剩一小(🚇)碗(🌄)(wǎn )为宜再放(🧀)入若干冰糖(🎠)五(wǔ )香粉两(🕝)三勺酱(🌤)油小火渐渐烧之(zhī )后剩那(🙄)一小碗汤汁(zhī )应该是(🐼)调料(🏷)了(🍤)4肘子蒸(➿)好(hǎo )后装盘浇上刚(🐇)调的调料表就行4最近(📦)网络(🍣)清淡美食占(😜)巨一席之地大家(⛓)今天(tiān )分香辣毛血(🙋)旺(📳)的做法主料鸭血一盒鳝鱼一(🌆)条(🍏)百(🕎)叶(📷)100克毛肚100克黄喉100克卤肥(féi )肠100克火腿100克黄(⛄)豆芽100克(👡)辅(📆)料(🛳)葱(cōng )20克姜(⚽)20克蒜20克干辣椒50克(💃)花椒10克(🍉)麻椒10克(🏤)豆瓣酱50克盐5克香辣毛血旺的做(🤵)法1鸭血黄喉火(huǒ(🌞) )腿切片儿鳝(shàn )鱼肥肠切(🥘)(qiē(🔠) )蒜切瓣百叶和(hé )毛肚切(qiē )长条儿(ér )葱切细条蒜姜切片(piàn )儿2锅烧(🏫)开水黄豆芽(yá )煮熟(🎾)捞出捞出沥干放入盆底(🍀)鸭血黄喉(hóu )鳝鱼肥(féi )肠开水炒好后捞出备用3锅倒油(🐪)烧(shāo )热(🥈)放入花(🔶)椒干(gàn )辣椒葱(cōng )姜爆(bào )香放入豆瓣酱(👢)炒出红油加适量高(➖)汤盐(yá(🤴)n )大火烧开4放入(rù )鸭血鳝鱼(🙀)肥肠黄(😄)喉煮(🐮)5分钟用(🥑)漏勺再(zà(🔭)i )捞(🚌)出(chū )放(🦄)在旁边豆芽上(shàng )之后(👝)(hòu )水烧开放入百叶毛肚火腿煮30秒钟(zhōng )捞出后5蒜片放在上面锅烧(shāo )热(🔜)多(🔦)倒油(🗻)6油热后放(fàng )一(🕐)小把(➰)花椒(jiāo )麻椒和(🥐)干辣椒炸(🕡)香后浇在上面去(⛏)掉(😶)