简介
食堂毛血旺的正宗做法6
食堂毛血旺的正宗做法6
6
网友评分
次评分
6
网友评分
次评分
影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：罗内特·艾尔卡贝兹/黛娜·伊雯/
- 导演：弗雷德·奥伦/
- 年份：2024
- 地区：日本
- 类型：古装/恐怖/言情/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：韩语,英语,日语
- TAG：
- 简介：(💳)1食堂毛血旺(👐)的(😔)正(🐒)宗做法(🐝)2毛(🏬)血旺浇油的正确方(🤡)法(fǎ(👉) )3川菜十大经典名菜做法4最近网络清淡美食占巨一(yī )席(📽)之(zhī )地大家(jiā )今天分(fèn )1食堂毛血(🏂)(xuè )旺(wà(🍟)ng )的正宗做(📔)法1黄豆(🌻)芽一把放(👵)入盆(🐪)中宽粉一把切成段豆(🧘)腐(🏭)皮两张(⏸)切成长条准(zhǔn )备鸭血一(yī )块切成056厘米厚(♑)的(de )薄(⛔)皮放(⏬)入(🕚)盆中2鱿鱼须和鱿(🔳)鱼(yú )筒各一个先把鱿(👊)鱼须(🥥)切成段再把鱿鱼筒切下来撕掉外膜在表(🧓)面打上(🏆)花(👫)刀切(🍼)成段放进去小(🙊)盆中(🦓)3准(🤝)备着去处理好(hǎo )的鳝鱼一条先斩去头部(bù )再切成小段和鸭血放进一个盆中再舀(🍐)入(🎊)切好的鱿(yóu )鱼备用(📠)4毛(🏙)肚二两左右(yòu )切成长(zhǎng )条一起放入盆中小葱一根切成斜(🦅)片生姜一块切(🌿)成(✡)姜片一(🏰)起放入大碗中(🎏)(zhōng )再放入后一小把红干椒(🎬)一小把麻椒取一个小(🙋)盆盛有一把花椒和一(🏗)把红干椒备(bèi )用5小葱几根切(😴)成(🐚)葱花放进去(qù )小(🎌)(xiǎo )盆中(🍧)蒜子几粒拍扁(biǎn )切成蒜(🎀)末和葱(🐿)花放在一起等食材备好(🕹)以后以后我(wǒ )们开始烹饪6起锅烧(🚐)水(shuǐ )水开后(🚱)倒入(😾)水黄豆芽豆腐皮和宽粉用(yòng )勺子晃动(dòng )一下(🖨)几下焯水(✔)一分钟捞出(chū )控水布袋(🍔)中盆中7等(🐇)(děng )水(🍅)立即烧(📥)开下次倒入(rù )毛(⚫)(máo )肚鳝鱼鸭血和鱿鱼(yú )加入到料酒5克去腥(🦒)用勺子(🚍)(zǐ )来回滑动(🈂)几下(🚫)使食材受热均匀8焯水一分(fèn )钟(🏑)捞(🥋)出控水拔(bá )凉9另起(qǐ(🍺) )锅(🐆)添入一勺食用油(🦏)油热后(hò(🤷)u )倒入水葱姜和大(dà )料爆香加入(rù )到(dào )麻辣火锅料20克豆(🔃)瓣(🧙)酱10克翻炒化开(🍉)(kāi )炒(chǎo )出红油10添入适(shì )量的清水参加(jiā )生(🕓)抽10克白糖2克(🌫)胡椒粉2克均匀搅(🍇)拌化(😁)开调料煮开下次全(😙)部(🔩)倒入(rù )黄豆芽豆腐皮和宽粉开大火煮一分钟11加入到食盐1克鸡粉2克(😣)老抽2克调底色再捞出配菜(cài )然后取(⤵)出盆(📊)中排第(❣)五等汤汁再(📚)(zài )一次涌(yǒng )动后慢(🤖)(màn )慢倒入毛肚(🛁)鳝鱼鸭血和(hé )鱿鱼(💫)12开(kāi )大火煮3分钟(❕)捞出后(🥜)盛有汤盆中13再浇上注(📿)意(yì )适(🐍)量的原汤撒(sā )上少许蒜末(📠)和葱(cōng )花(huā )14锅中留(🎾)底油添入半勺食用油倒(🔂)入(rù )花椒和(🐥)红干(gàn )椒(jiāo )迅速再翻炒炒(🏘)出香味(⛔)以(🆙)后关火15再把热油泼(👆)在汤盆中在一(yī )瞬间放(fàng )出(🧗)出葱蒜的香味到(🌺)最(zuì )后再放上几(👐)朵(duǒ )香(🥅)菜单独(💪)点(💒)缀16那样最好到这里这道麻(😰)辣鲜香的毛血旺就做了了要会了就在家试一下吧下面是所(💕)会用到的(de )食材和调料食材(cái )豆腐皮宽(🙊)粉(fěn )鸭血鳝鱼毛肚鱿(📎)鱼小(👉)葱(cōng )黄(huáng )豆芽(🤞)生(shē(👀)ng )姜(🈺)红干椒麻椒(jiāo )花(👏)椒调料(liào )盐鸡(jī )粉老抽(chōu )料酒豆瓣(bàn )酱麻辣火锅料2毛(máo )血旺浇油的正确方(👱)法1方法一(yī )1净辣椒油300克郫县豆(🍝)瓣酱(jiàng )约200克(🚔)鱼(🌛)香味泡(pào )海椒约150克精细加工花生油约240千克大葱(🛒)100克老姜100克洋(yáng )葱(🆙)150克(🎐)番茄(🥎)沙司约150克紫草20克红蔻10克香根10克茴(huí )香(🕴)15克桂皮(🚋)8克(kè )香(xiāng )叶(🥛)8克甘草10克草果5个(👠)(gè(🀄) )肉蔻(kòu )10克(kè )山奈8克胡(🐲)萝卜100克香(🕵)菜(cài )根40克2将(🐮)郫(📶)县(👑)豆瓣酱(jiàng )和鱼香泡海(🍁)椒排斩成(chéng )细末盛入盆中(zhō(🐽)ng )再加辣椒粉洗(xǐ )净的紫草和200克清水调匀3大葱和老(👷)姜用刀拍松拍(pāi )松下次炸制时容易出味洋葱切成(chéng )48厘米见方的洋葱块(kuài )胡萝卜(🙃)切(💋)大片(🎑)(piàn )香(xiāng )根茴香红蔻(kòu )桂皮香叶甘草草果肉(ròu )蔻(kòu )和山(🈶)奈(nà(🅿)i )用(😍)清(🚻)水(🕎)中浸(🐦)(jìn )泡20分钟冼净捞(🌧)出沥干控干或(🍟)擦水(📌)分待用4炒(chǎo )锅(🏊)上火(huǒ )后舀入300克经过精制(zhì )花生油烧至三(🎰)成(chéng )热时排列盛有大(🈲)葱老(🔏)姜茴香(💰)香根桂皮红蔻香叶(🤽)甘草草果肉蔻山奈用中小火(🌊)使油温很缓慢增(🏵)加至五成热小火熬严(👮)重的限制20分钟左右(yòu )吧待各料均(😡)被烧(shāo )至(✒)金黄色而(🐬)且香味充分融于油中(🚎)时用漏(🥣)勺(🙊)捞出料(➡)渣弃之不用(yòng )5再上火(🐋)把锅(guō(🍀) )里的油烧热下番茄(qié(🔔) )沙司用(🏛)小(xiǎo )火煸(biān )12分钟至油(🈹)色发(🏭)红时再倒入其余的(🕟)精(jīng )细(🛋)加工(gōng )花生油再左面参加调匀(🐽)的辣椒粉豆瓣(🐝)酱泡(🎗)辣椒紫草及洋(🗝)葱胡(🀄)萝卜和香菜根(gēn )并不(bú(🏓) )停顺同一方(fāng )向搅(🏆)出2做(zuò )法二(è(🎭)r )1野山椒青(qīng )美人椒(jiāo )节各30克(📱)鲜花椒8克藤椒(jiāo )油3克盐(💄)2克白(🛬)醋15克(😂)(kè )料酒(jiǔ )30克(🙍)老姜(jiāng )蒜各9克干辣椒20克雪碧(🏛)香料水150克(kè )老油50克芝麻5克2杀鸭(yā )子之前准(🛃)备着(🛡)小半碗冷的淡盐水再(🏅)把鸭血就滴到碗(wǎn )里一边滴一边轻轻搅动(💑)把(📠)水(🏙)(shuǐ )和血(😜)搅匀(yún )还(🚴)没血(👞)液静置20分钟半小时(shí )后凝化成块再放进去(qù )热水(shuǐ(👷) )中蒸熟木盒切(qiē )成小块即可3将A料飞水猪肚(dù )心舌飞水后洗净后(😤)煮熟后切片鳝鱼加料酒醋飞水备用4将潮州咸菜切厚片加野山椒老姜蒜片炒香放(🏡)鲜花椒再爆香加入(🍀)雪碧香料水及清水200克煮沸调好(🕷)(hǎo )味(🧞)(wè(🏐)i )后(hòu )加(jiā )全部(🎵)原料烧至更(📛)加入(rù )味起锅5将(💭)干(🚑)辣椒节(jiē )青美(⛱)人(🔫)椒节放在上面将烧至六成热(🚽)的藤椒油啊淋在上面撒葱花芝麻再试一(yī )下3做(❗)法(🤥)三1食(⏩)材鸭(🗾)(yā )血毛(🦌)肚大(🏠)虾火(huǒ )腿肉豆芽姜大(dà )蒜葱郫(🦁)县(🌖)豆瓣酱蒜蓉辣酱火(huǒ )锅底料生抽蚝油老抽白(bái )胡椒粉鸡精料(👢)(liào )酒白砂(🐈)糖花椒干辣椒(🗻)白芝(zhī )麻2我们先把大虾(xiā )剪一下虾须然后再把虾线(🔁)可以去(qù )除碱(jiǎn )水冲洗干净滴(🍸)入(🎭)几(jǐ(🌮) )滴柠檬汁(🛋)抓拌均匀备用3打算一些火腿肉后(🛳)再切成片(piàn )放(fàng )在盘中4鸭血洗干净切成片5毛(🐨)肚清洗干净(jìng )切成薄(🥔)片然后滴入半(🧡)个柠檬汁抓拌均匀6大蒜拍碎剁成蒜(suàn )末(mò )香(🔸)(xiā(🚠)ng )葱(🥋)切成葱花生姜(🏽)切成片(🍈)豆芽洗干净7锅中一并加(jiā )入适量的食用(🔉)油油(🕘)温升高5成热(🛎)时把麻(🍜)(má(🤛) )椒香(🖲)葱生姜(jiāng )大蒜(suàn )干辣椒(🍕)放入(👡)锅中炒出香味8加一勺郫县豆瓣酱蒜蓉辣(🥈)酱火锅底料炒出红油舀入的(de )清水大火烧开9汤中放盐白砂(🦋)糖生抽老抽(chō(🍫)u )蚝油(♿)胡(🦕)椒粉鸡(🎫)(jī )精料酒煮(👏)开(kāi )先(🎐)把豆芽放进(🏁)汤中(zhō(🤥)ng )煮2分钟10煮好(hǎo )的豆(📄)芽(🚧)捞出放入(🗳)碗中(🌨)再(📘)把鸭血毛(máo )肚虾火(💛)腿肉放入锅中烫煮煮(🚆)熟(🍜)后捞(lāo )出来(🎺)放(fàng )到碗(wǎn )中其(🏆)余(📸)汤汁倒出11最后在上面(📡)放(fàng )上蒜末葱花辣椒麻(🎗)椒白(🔘)芝麻把(👝)烧(🔕)热(🚿)(rè )的(🏥)油浇上(shàng )了即可大(🙄)快朵颐(yí(🛳) )3川菜十(shí )大经典名(míng )菜做法一麻婆豆腐食材豆腐250克牛(🥈)肉(🕡)75克蒜苗1根豆豉(chǐ(⛓) )15克花(huā )椒粉3克黄(📿)酒(🛷)5克盐3克豌(🎼)豆淀粉5克花生油15克小葱5克等做(💙)法步骤(🥎)(zhòu )1将豆腐切成26厘米见方(🌘)的(de )块(🌁)后放加(🧐)了少许盐的沸(🏆)水中过一下去除豆腥味然(rán )后捞出用(yòng )清水浸(👦)泡(🍩)豆豉等剁(🎷)碎蒜(🐈)苗切段(duàn )姜切末新鲜猪肉牛肉切(qiē )成小块或(🦎)肉末步骤(🕖)2炒(chǎo )锅烧热放油后(🔫)放(🐀)牛肉猪(🤕)肉(rò(🎦)u )炒散待牛肉(🙊)馅(xiàn )炒成金黄色放入豆瓣酱同炒放入豆豉姜末辣椒粉同(tóng )炒(⏲)至牛(💻)肉猪肉上(🏂)色效果入味(🛃)儿(ér )步(💳)骤3下肉汤烧(shāo )开加入豆腐煮3分钟加酱油蒜苗段糖用盐(⛑)调味(🏁)再用湿淀粉芡(qiàn )汁盛出后(🐴)撒(🏐)(sā )上(shàng )花(huā )椒面葱末表就(🤛)行二(🕤)回锅肉材料五(📒)花肉青蒜葱姜蒜干红辣椒(🍯)花椒豆瓣酱(jiàng )糖(táng )油做(zuò )法1带(🎿)皮五花(💐)肉冷(👼)水(🎽)下锅加入葱段姜片(🤡)(piàn )花(huā )椒78粒黄(🍧)酒(🧘)(jiǔ )适量煮开(kā(🤲)i )2撇(piě )净撇(👇)净煮至(🚥)(zhì )八成熟木盒自然冷却筷子可再插入即可3将肉切成(📤)(chéng )薄(🚇)片姜(jiāng )蒜切片葱切成斜(🍤)段(duàn )4将(🎡)青蒜的(🚬)(de )红(hó(🧒)ng )色部分先(xiān )用(yòng )刀拍一(❤)下然后再完全(🏮)斜切成段(duàn )备用5炒(🎪)锅上火加大多的油煸香(🌃)辣椒(jiāo )花椒6下(🤦)入肉片煸炒至肉片颜(👡)色变透明边缘微微卷(🐭)过(🙆)7将肉拨到锅一边下(💨)(xià(📈) )入豆瓣酱可以先(👀)(xiān )切(🗽)成小粒炒出红油(🐱)8适度(dù )地(🌸)的(🤷)加入少许酱油或甜面酱调色与肉片一起继续翻炒均匀9下(🧝)入青蒜点(⛴)少(shǎo )许料酒糖(📝)调好味道即(🙁)(jí )可出锅(🕋)三夫妻肺片食材牛肉100克牛舌100克牛头(✳)皮100克牛心(xī(⌛)n )150克(✖)牛(niú )肚(🦍)200克香料(📕)八(📢)角(🐃)三奈大茴香小茴香(xiāng )草果桂皮(pí )丁香生姜等(🛶)盐红油辣椒花椒面芝麻(📮)熟花(🍖)生(🦓)米豆(🗽)油味(👓)精(jīng )芹(🏛)(qí(🔐)n )菜各适(shì )量做法步骤(zhòu )1将牛肉切(♈)成小片与牛(niú )杂牛舌牛心牛头皮(😎)牛肚一起清洗(xǐ(💳) )干净用(🍤)(yòng )香料盐花椒(〰)面(📉)等各(🎆)种调(diào )料卤制先用猛(💵)(měng )火烧开后集(👨)体土地登记小火卤制(🗣)到肉料耙而不烂然(rán )后捞入再晾晒切成(📴)大薄(🍲)片备用步骤2将芹(qín )菜洗净后切成1cm长的(🌥)段芝麻炒熟和熟花生(🐒)一起压成(🔅)末备用(⚡)(yòng )步骤3盘中放入(📫)后切好的牛肉(📲)牛(💸)杂再(zài )参加卤(lǔ )汁豆(dòu )油味精(jīng )花(huā )椒面红油辣椒(🕊)(jiāo )芝麻花(📞)生米末和芹菜搅拌(bàn )均匀(🔳)(yú(🗯)n )即成四(sì )辣子鸡原料整鸡一(😒)只或鸡(🎺)腿一盒花椒(jiāo )和干(👹)辣(🗄)椒14葱熟芝麻(má )盐味精(😙)(jīng )料酒食(👿)用(🤱)油姜蒜白糖淀(diàn )粉主(✋)料鸡腿马耳(🍆)朵葱干辣椒节花椒(🎛)盐胡椒(jiāo )味精(💮)白糖白芝麻(🕹)醋淀(⚾)粉料酒(🧢)色拉油各适(shì )量做法干(🌹)(gàn )辣椒节去籽后用白(bá(🎃)i )开水浸泡(🖌)一段时间半(bàn )小时然(🤥)后再捞出后挤出水(🗺)分(⭐)(fè(🏋)n )水放碗里(lǐ )加淀粉(🌛)辣椒粉(🛎)盐(⛴)搅(jiǎ(🤼)o )拌均匀五六成热(rè(😌) )五成(chéng )热下(xià )锅炸至芝麻微黄(🌚)(huáng )捞出鸡肉(ròu )切好(📋)放(fàng )料酒生(🌚)(shēng )抽玉米(🌇)淀粉胡椒粉盐抓拌(🃏)(bà(⛳)n )均匀(🌱)(yún )腌20分(🕧)钟然后再油烧五成下锅小火慢炸至变面金黄酥(🉐)脆再捞出另起油锅放(📸)姜蒜花椒豆瓣酱炒出香味倒入水(shuǐ )鸡块儿和炸好(hǎo )的(🍼)辣椒放半(bàn )勺白(bái )糖半勺鸡精翻炒均(jun1 )匀(yú(⚓)n )最后放(🚱)葱(🏻)段大火翻(🙌)炒出(😻)锅五水煮(🚊)鱼(🍴)食材鱼鸡(🛐)蛋(🎡)白糖(táng )干淀粉料(🔙)酒色(sè )拉油花(🎳)(huā )椒辣椒蒜姜片(🎫)鸡精(jī(㊙)ng )白(🥙)胡椒粉黄(👅)豆芽做(🚷)法步骤1将鱼(yú )头剁(duò )下(🏳)(xià )并之中飞出分两(liǎng )半将鱼(📆)身竖放用坚硬锋利的刀平着将两整片鱼(yú )肉和(hé )鱼(🕎)排分(fè(📞)n )开再将(👝)两大片(pià(🚥)n )鱼(⬅)肉片成(🙉)注意适(🚁)量的鱼片将鱼排分为三四段与鱼(🚅)头放一起(🔺)备用(yòng )步骤2将鱼片(piàn )内放一个蛋(🐘)清(✨)(qīng )少许(xǔ )盐干淀(🥃)粉和(🗒)料(📪)酒拌匀步(bù )骤(🙈)3将一小碗色(👓)拉油(😝)所(suǒ )有花椒和辣椒全(quán )部倒(dǎ(🐘)o )入锅内用小火慢炸在辣椒(📂)颜色变暗后用铲子然后捞出(📠)一半的油(🏐)和花(🔋)椒辣椒备(🌊)用(👝)步骤4将(🥨)火开(🗨)(kā(🖲)i )大(dà )放入拍(🗣)(pāi )好(hǎo )的(🍸)蒜瓣儿和姜片儿出香味后将鱼头鱼排向锅(✳)煸炒两下(xià )倒入料(💾)酒(jiǔ )约一小碗盐(yán )半调羹(gēng )加沸水三四(sì(🏫) )碗(🎴)(wǎn )等鱼头(🕐)汤沸腾(téng )起来出味将鱼(yú(⏺) )片一(😒)片一片(🕴)横放到出(🧔)水滚(gǔ(👝)n )的汤中鱼(🏥)片会(♎)熟的迅速出锅前后放(🐳)适(🕸)量鸡精白胡椒(🍕)粉和椒(⛳)盐粉(fěn )步骤5盆中放着已焯好的黄豆芽将鱼片(🦓)(piàn )一这款汤汤水水舀入此盆后来将那半碗捞(🌈)出后的辣椒和油倒在上(shà(🎸)ng )面六鱼香肉丝食(🎰)材(cái )主料猪(🅾)里(lǐ )脊辅料青笋水(🧣)发黑(🐜)木耳调料(🆘)盐鸡精(🚊)味(🍾)精(jīng )白糖陈醋鱼香11生抽老抽(chōu )鲜(xiān )汤水水(shuǐ )淀粉兑成碗汁泡红(🚭)辣(là )椒剁茸(🆕)姜(🌎)米蒜米(mǐ )鱼眼葱味(wèi )型鱼(yú(🚔) )香特点咸鲜酸甜二者(❎)兼备(🌸)葱姜蒜香线(🆔)条清晰做法步骤1猪里脊切长(😶)约8cm粗03cm的二(🌭)(èr )粗丝(sī )加盐料酒搅至上劲(jìn )后放水(shuǐ )淀(🔽)(diàn )粉搅(➿)匀封油(🦉)(yóu )备(⏪)用(🚖)步骤2起锅烧油中油温(🔻)滑肉丝变白(⛲)捞出后沥油备用步骤3锅中留底(🚳)油中油(yóu )温下泡椒茸(róng )姜蒜(🚔)米炒出香味和红油(➰)后后放抚过油的(🐲)肉丝翻炒(✊)均(🌧)(jun1 )匀(🕥)后淋入事先兑好(🍁)的碗(🍕)汁放(🥂)入(rù )葱粒炒制芡汁收(shōu )匀(👉)葱出(chū )香后(⚾)起(🐕)锅装盘再(zài )试一下七宫保鸡丁原料主料鸡脯肉225克花生米(mǐ )50克辅料葱(cōng )45克姜10克调料干辣椒8克花椒15克色拉油60克盐(yán )2克料酒(🌎)2克味(🧕)精(🎩)1克酱油(🌓)65克白(😻)糖10克醋(cù(📠) )7克水淀(diàn )粉(😋)22克做法步(bù )骤1鸡腿去骨去皮后(🐯)冼(xiǎn )净用刀背拍松鸡肉切成15厘米大小(🔆)的丁姜和蒜切片葱白切(qiē )成(chéng )小(xiǎo )圈(quān )步骤2鸡肉丁(🥕)加(jiā )入少许黄酒一点点(diǎn )盐用(📃)手疼(🌹)时抓(⏮)粘(zhān )稠状(👖)再后放干(🤫)淀粉抓匀步(🕚)骤3将糖米(🚄)醋料酒(🛏)生抽盐放入容器中调成糊状放(fàng )入葱姜蒜(♓)加(🏉)入适量(🤘)水制(zhì(🕌) )作成料汁步骤(🤯)4锅烧热倒入油待(😏)油温升高(🔨)7成热时(👒)放入后腌好的鸡丁翻炒(🦋)至鸡肉(📨)变白(🚞)盛出(😮)步骤5锅中(🤪)剩少许油放入(😐)花椒干辣(💌)椒用中小(xiǎo )火炒香后(hòu )将料汁里(🧣)浸泡一段时间的葱姜蒜再捞(〽)出(🎲)放入锅中炒10秒随后把鸡肉倒回锅中用(yòng )大(dà )火炒(⛏)30秒倒入(✌)水料汁颜色变(biàn )富有(yǒu )光泽时组(📃)建辣椒(⚓)油(yóu )最后后放花生米再试一下八开(kāi )水白(📺)(bái )菜食材大(🏈)白菜10公斤每棵只用(yòng )极嫰菜心部分老母鸡(⛵)2500克(📤)火(🚡)腿蹄子200克排骨500克(💙)干贝300克去皮净瘦鸡(🍑)脯肉700克全瘦猪肉(rò(💳)u )300克盐10克(kè )料酒(🧕)10克葱50克姜(jiāng )10克水(🌑)4升做(🙋)法步骤1先熬好清(qīng )水高汤将(jiāng )老母(mǔ )鸡劏(📯)好洗(💖)净(⛲)干(🏑)贝浸(📎)发好(hǎo )与清洗干净后的火腿蹄子排骨(🤔)等按(🤚)类分别放(fàng )入差别沸水(⤴)锅中(🚖)(zhōng )焯一下水清除掉(👁)血水和杂质然后捞出再用水洗净一起放入后大汤锅内加(➡)入(rù )清水姜葱烧开后加料酒转小火(huǒ )慢(màn )熬3小时(shí )步骤2同时把(😄)鸡脯肉(rò(🚕)u )及瘦猪(💊)肉剁(✒)成蓉(🏫)分别加适量(🎮)水(📰)调成粥(zhōu )状待(🎦)用步骤3汤(tā(😑)ng )熬至3小时(🍹)后用筛子把大部分汤渣浮油隔尽把清(🚆)汤全部倒(👸)入(🆔)另一锅中烧开放入猪(🕷)肉蓉(🥇)搅匀转中(zhōng )小火(huǒ )待其渐渐聚拢肉蓉浮起用小漏(🛍)勺捞净肉蓉后再把汤(👉)再煮沸(🛫)把鸡肉(ròu )蓉分2次按猪(💹)肉蓉的(de )同时处理之后(🚮)把清汤(➗)彻(😆)底隔渣(🏦)去油待汤色清(qīng )新明(🐙)净如水下盐(🎩)调味待用步骤4把汤分成两锅择好至嫩(nèn )的白(🎀)菜心放进其中一(yī )锅高汤灼至七(🏴)成熟(🍵)用清水漂冷用细银(yín )针(📒)在菜心(✏)上疼时穿刺放进漏勺中用原先的高(📔)汤(🤐)(tāng )自上淋下至使白(🐪)(bái )菜心烫煮步骤5将菜心垫在碗(👐)底烧开另一(🧔)锅(🕑)高汤舀进碗(wǎn )内即成九毛(máo )血旺材料主料鸭(🥈)血白鸭500克黄(huáng )豆(dòu )芽(yá )150克(kè )辅料鳝鱼100克水发毛(máo )肚(🔷)100克猪肉肥瘦100克火腿(📎)肠150克水发鱿鱼50克黄花菜50克木耳水发50克(💣)莴笋(sǔ(📉)n )100克调(diào )料(🈴)大(dà )葱50克盐3克辣椒红(🤘)尖干15克(kè )花椒(🔥)5克料酒10克味(💵)精10克植物油(♈)50克灵材毛血旺是(🐃)诸位加以改进之处加入到了海参毛肚鳝鱼肉(🌓)黄喉片午餐肉片调料辣椒麻椒(jiāo )等做法(⬆)步骤1将辣椒花椒豆瓣酱(🗳)姜蒜色拉油放(🐝)入锅中(♌)用小火翻炒香加汤熬煮(🏴)后(📣)捞出后渣然后把放(👞)进(🍼)去(🤰)味(wèi )精(jīng )白(🐋)糖醋(😠)等调料步骤2将(jiāng )主辅料切片(piàn )改刀飞水组建(🚨)熬好的(de )红汤汁内烧开后然后取出(🦈)盛(🎧)器撒(sā )入葱花步骤(zhòu )3将(jiāng )色拉油烧热放入花(huā(🧔) )椒辣椒(jiāo )炝出(🍼)香味迅速浇在上面(mià(🥩)n )即成十(shí )东坡肘子原材(cái )料肘子(zǐ )一(🦎)只葱姜蒜冰糖桂(🏻)皮(🕯)香叶(yè(〰) )八(🕊)角(🏝)五香粉若干做法(🚲)1无火(huǒ )去掉后肘子皮上(🎗)残留(🦕)的猪毛(máo )扔到沸(🖖)水中煮几分钟(zhōng )去掉后(🍨)污血和脏(zā(🏬)ng )物然后再将肘子(🖼)(zǐ )捞出后用刀在其上割几(😒)道口(⚪)子(🕛)那样的话熟(🐑)得快2新(🍺)水烧(shā(🎻)o )沸放(✝)(fàng )入(rù )后适量葱(🌀)姜和香叶将去处(✝)(chù )理(📼)好的(de )肘子(zǐ )煮到七八成(🍓)熟捞出(🎨)上(🐀)蒸(🖨)(zhēng )锅(🕵)3蒸肘子是(shì )个关键步骤东坡肘子(zǐ )的肥而不腻就靠(kào )它了上(🎢)锅蒸一(yī )个半小时这期间可调佐料炒(📻)锅中(🌞)慢慢倒入适(🌴)量色拉油烧热后炒(🐇)葱姜蒜至出香(🎑)味放进去(🚆)桂皮香叶(🧜)八角翻炒然后(😔)加适(🦊)量(liàng )水(shuǐ )水(🎨)量基本都(dōu )操纵在小(😪)烧红40分钟(🗝)(zhōng )后(⛅)剩(📽)一小(🗨)碗为(⛺)宜再放(fàng )入若干冰糖五香粉(🤥)两三(sān )勺酱油小火渐渐(🤛)(jiàn )烧(shā(👵)o )之后(🔊)剩那一小碗汤(tāng )汁应该(🐤)是调料了4肘子蒸(😏)好后装盘浇上(🏵)刚调的(⬛)调料表(🛀)就(🥣)(jiù )行4最近网络(luò )清淡美(🥅)食占巨一席(🥖)之地大家今天分香辣毛血旺的做(👪)法主料鸭血一盒鳝鱼一(🏈)条百叶100克毛肚(👯)100克黄喉100克卤(lǔ )肥肠100克火腿(🥀)100克黄(huáng )豆芽100克(kè )辅料葱(🗡)20克姜(jiāng )20克蒜20克干辣椒50克花椒10克(kè )麻椒(🥇)10克豆瓣酱50克盐5克香(🕎)辣毛(máo )血旺的(🧥)做法(🥅)(fǎ )1鸭血黄喉火腿切片儿鳝鱼(yú )肥肠切(qiē )蒜切瓣百叶(🐻)和毛(💹)肚(dù )切长条(🔣)儿葱切细(🚫)条蒜(🎾)姜切片儿2锅烧开水黄豆芽煮(🏒)熟捞出捞出沥干放(🔤)入盆底鸭血黄喉鳝鱼肥肠开(kāi )水(shuǐ(😊) )炒好后捞出备用3锅倒油烧(shā(🤛)o )热(😼)放入花椒干辣椒葱(❕)(cōng )姜爆香(xiāng )放入豆瓣酱炒(💓)(chǎ(🐁)o )出红油加适量高汤盐大(dà )火烧开(🍎)4放(🌕)入(rù )鸭血鳝鱼肥(🍱)肠黄喉煮5分钟用漏(🛋)勺再捞出放在旁边豆芽上之后水(shuǐ(🌥) )烧开(⏪)放入百(🥎)叶毛肚(dù(🕗) )火腿(🎂)煮30秒钟(📹)捞出后5蒜片放在(zài )上(shà(⛲)ng )面锅(💎)烧(shāo )热多(duō(🔖) )倒油6油(🐌)热(😛)后(🅰)放一(😏)小把(bǎ )花(huā )椒麻椒和干辣椒炸(zhà )香(🆒)(xiāng )后浇在(zài )上面去掉