简介
食堂毛血旺的正宗做法6
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：大岛由加利/罗锐/钟发/谢明燕/方中信/
- 导演：卢卡·伯科维奇/
- 年份：2021
- 地区：中国台湾
- 类型：悬疑/恐怖/言情/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：日语,国语,英语
- TAG：
- 简介：1食堂(🍎)毛血旺的(✅)正(zhèng )宗(zōng )做法2毛血旺浇油的正确方法(👣)3川菜十(🔳)大经典(📗)名菜(🏨)做法4最近网络清淡(🤵)美食(💎)占巨一席(😲)之(🏥)地大家(🔚)今天(tiān )分1食堂毛(🏷)血旺(⤵)的正宗(😦)做法(🌥)1黄豆(dòu )芽(🏵)一把放入(🗝)盆(🍦)中宽粉一把切成段豆腐皮(pí )两张切成长条(🏏)准备(🐹)鸭(⛅)血一块切成056厘米(🏌)厚(🥎)的薄(báo )皮放入(rù )盆(pén )中2鱿鱼(🤔)须和鱿鱼筒各(gè )一个(gè(😀) )先把(📠)鱿(yó(💰)u )鱼须切成段再把鱿鱼筒切下来撕(💹)掉外膜在表(🕍)面打上花刀(dāo )切成(chéng )段放进去(qù )小盆中(zhō(🐰)ng )3准(😱)备着去处(🍛)理(🔉)好的鳝鱼一条先(🍸)斩去头(tóu )部再(🆖)切成小(🗑)段和鸭血放进一个(gè(📂) )盆中再(zài )舀入切好的鱿鱼备用4毛肚二两左(🈸)右切成长条一起(♎)放入盆(🎛)中小葱一(🙍)(yī )根切成斜(📒)片生姜一块切成姜片一起放入大碗中(🏂)再(🎙)放入(🎲)后一小把红干椒(jiāo )一小把麻(🥍)椒取一个小(xiǎo )盆盛(🚒)有一把花(🥀)椒和一把(bǎ )红干椒备用5小葱几根切成葱花(🏅)放(fàng )进去小(🚊)盆中蒜子几粒拍扁切成蒜末和葱(🐶)花放在一(yī )起等(🛂)食材备好(😡)(hǎo )以后以后我们开始(🥪)烹(🏔)饪6起锅烧水水开后倒入水黄(🚬)豆芽豆腐皮(🔗)和宽(kuā(🤑)n )粉用勺子晃动一下几下焯水(🧙)一分钟(📴)捞(🏾)出控水布袋中盆中7等水立(lì )即(😹)烧开(kāi )下次倒入毛肚鳝(🏋)鱼鸭血和鱿(🛍)鱼加入到料酒5克去腥(🔦)用(🔱)勺子来(lái )回(🖤)滑动几(🛂)下使食材(😺)受热均匀8焯水一分钟捞(lāo )出控水拔凉9另起(qǐ )锅添(🙉)入一勺食用油油热后倒入水葱姜和大料(🤥)爆(bào )香加入到麻辣火锅料20克(🖨)豆(🐈)瓣酱(⚾)10克翻炒化开炒出(🧜)红油10添(🆑)入适量的清水参加(🧀)生抽10克(🌠)白糖(🕒)2克胡椒粉2克均(jun1 )匀搅拌化开调料煮开下次全部倒(🌶)(dǎo )入黄豆芽豆腐皮和宽粉(fě(🚋)n )开大火煮(zhǔ )一分钟11加入(rù )到(😊)食盐1克鸡粉2克老抽2克调(🚡)底色再捞出配菜然(🚌)后(hòu )取出盆中(🥦)排(🍍)第五等汤汁再一(🎍)次涌动后(😨)慢(🆚)慢倒入(🎫)毛肚鳝鱼鸭(yā )血(🎇)和鱿鱼12开大火(💓)煮3分钟捞出后盛有汤盆中13再浇(💍)上注意适量的(de )原(🤛)汤撒上(shàng )少许蒜末和葱花14锅中留底(dǐ )油(✳)添入半勺食用(🏾)油倒入花(🎧)(huā )椒和红(🚼)干椒迅速再翻炒炒出香味以后(hòu )关火15再把热油泼在汤盆中在一瞬间(🦇)放出出葱蒜的香味到最(🏬)后再(zài )放上几(🧚)(jǐ )朵(🈷)(duǒ )香菜单(🕺)独点缀16那(nà )样(🛐)最好(😪)到(dào )这里这道(dào )麻辣鲜(😖)香(🗿)的毛血(xuè )旺就做(zuò )了了要会(huì )了就在家试一下吧下面是所会用到的食(🔐)(shí )材和调(diào )料食材豆(dòu )腐皮宽粉鸭血鳝鱼毛(🎍)肚鱿鱼小葱(➖)黄豆芽生(shēng )姜(jiā(🏹)ng )红干(gà(👮)n )椒麻椒花椒调(diào )料盐(🕶)鸡(🗼)粉(fěn )老抽料(liào )酒豆(dò(📂)u )瓣酱(🐑)麻辣火(😼)锅(⛽)料2毛(🚅)血旺浇(🙊)油(yó(👩)u )的正(🐭)确方法1方法一1净辣椒油300克(kè(😊) )郫县豆瓣酱约200克鱼香味泡海椒约150克(kè )精细加(🔻)工(gōng )花生油约240千(🛳)克大葱(🏴)100克老(🧛)姜(jiāng )100克洋葱150克番(🎱)茄(♓)沙司约150克紫草(⛺)(cǎo )20克红蔻10克(kè )香根(gē(🍽)n )10克(kè )茴(🍞)香15克桂(guì(⛹) )皮8克香叶8克甘草(cǎ(🥥)o )10克(🐂)草果(guǒ )5个肉蔻(🤺)(kòu )10克山奈8克胡萝(🅾)卜100克香菜根40克(🌬)2将郫县豆瓣酱和鱼香(xiāng )泡(pào )海椒排(🌺)斩成(chéng )细(🤬)末盛(🐱)入盆中再加(🥢)辣(🎷)椒(🎷)(jiāo )粉(fěn )洗(xǐ )净(🎀)(jì(🕴)ng )的紫草(🤔)和200克清水调匀3大葱和老姜(jiāng )用刀拍松拍松下次炸制时容易(😱)出味(wèi )洋葱切成(🔄)48厘米见(😿)方的洋葱块胡萝卜(bo )切大片香根茴香红蔻桂皮香叶甘草(📪)草果肉蔻和山奈(🗞)用清(🐸)水中浸(🏬)泡20分钟冼净捞出沥干(gàn )控干或(🗼)擦水分待用(yòng )4炒(chǎo )锅上(😫)(shàng )火后舀(💡)入300克经过精制花生油(yó(🌱)u )烧至三成热时排列(🥩)盛有大葱老(lǎo )姜(♓)茴香香根桂皮红蔻香叶(🏽)甘草草果(🔯)肉蔻山奈用中(🛡)小火使(🛶)油温很缓慢增加至五成热小(xiǎo )火熬严重的(🌾)限制20分钟(🚏)左右吧(ba )待各(🍌)料均(🔖)被烧(🌗)至金黄色而且(🔑)香味充分融于油中时用漏勺(😚)捞出料渣弃之不用5再(zài )上(📩)(shàng )火把锅里(lǐ )的油烧热(🕕)下(🏀)番茄沙(shā )司用小(⭕)火煸(🤔)12分(fèn )钟(🙀)至油色发红时再(🤸)倒入其(🏢)余的(🏣)精细加工花生油再左面参加调匀的辣椒粉豆瓣(🍜)酱泡(🏣)(pào )辣椒(jiāo )紫草(💫)及洋(📐)葱胡萝卜和(hé )香菜根并不(🈷)停顺同(🔊)一方向搅(jiǎ(🥤)o )出2做法二1野山椒(🥊)青美(měi )人(💖)椒(🏄)节各30克鲜花椒8克藤(🌁)椒油3克盐2克白醋(cù )15克料酒30克老姜蒜各9克干(gàn )辣椒20克雪碧香料水150克(♏)老油50克(🏂)芝麻(má(👦) )5克(kè )2杀鸭子之前准备(🛌)着小半碗(wǎ(😣)n )冷的淡(🌳)盐水再把(bǎ )鸭血(⏲)就滴到(🐓)碗里(⤴)一(yī )边(biān )滴(🔻)一边(🏫)轻轻搅动把(🍃)水和血搅匀(📧)还没(👈)血液静置(zhì )20分钟半小时后凝化成(chéng )块再放进去(🍡)(qù )热水中蒸(zhēng )熟木盒切成小块(kuài )即可3将(jiāng )A料飞水猪肚(🤙)(dù )心舌飞水后洗净后(🐅)煮熟后切片鳝鱼加料酒醋飞水(👥)备用4将(🚺)潮州咸菜切(🤳)厚(hòu )片(♑)加野山椒(💅)老姜蒜(suàn )片炒香放鲜花椒(jiāo )再爆香加(🏇)入雪碧香料(liào )水及清(qī(🐃)ng )水(🧠)200克煮沸调(diào )好味(👵)后(🛰)(hòu )加(jiā )全部原料烧至更(😀)加(📬)入味(wèi )起锅5将干(👦)辣(là )椒(jiāo )节青(🎖)美(měi )人椒节(🏄)放在上(⚓)面(👿)将烧至(🎐)六成热的藤(téng )椒油啊淋在上面撒葱花芝麻再试一下3做法(🍂)三(sān )1食材鸭(yā )血(🕎)毛(🍪)肚大虾火腿肉豆芽姜大蒜葱(🍇)郫县豆瓣(🔋)酱蒜蓉辣酱(🏘)火(🎾)锅(🛳)底(➰)料生抽(📰)蚝(🥍)油老抽白胡椒粉(fěn )鸡精料酒白砂糖花椒干辣椒(jiāo )白芝麻2我们先把大(dà(✡) )虾(xiā )剪(🐞)一(👭)下虾须然(🐶)后再把虾线可以(😉)去除碱水冲洗干(gàn )净滴(💞)入几滴柠(🔡)檬(🈁)汁抓拌均匀(🐆)备用3打算一些火腿肉后再切成片(🆘)放在(zà(🍑)i )盘中4鸭血洗干(🕐)净切成(chéng )片(🐴)5毛肚清洗(📋)干净(😬)切成薄片然后(🎵)滴入半个柠檬汁(🧦)抓拌(🗿)均匀6大蒜拍碎剁(🐵)成(🚇)蒜(suàn )末(🏆)香葱切成葱花(huā )生姜切成片豆芽洗(xǐ )干净7锅中(🍔)一并加(🐿)入适量(🍻)的(🛵)(de )食用油油温升高(🍄)5成热(rè )时把麻(má )椒香(xiāng )葱生姜大蒜(👓)干辣(🥏)椒放入锅中炒(🔱)(chǎo )出香味(🗣)(wèi )8加(⛽)一勺郫县豆(😟)瓣酱蒜蓉辣酱(🛃)火(🧙)(huǒ )锅底料炒出红油舀入的(de )清水大(✴)火烧(🚷)开9汤中放盐白砂糖(🈁)生抽老抽蚝(🧜)油胡椒粉鸡精料酒煮开(kāi )先(🍳)把豆芽放(fàng )进(🔬)汤中煮2分(🏊)钟10煮(zhǔ )好的豆芽捞出放入(😾)碗中再把(♒)鸭血毛肚虾火腿(tuǐ )肉放入(🔆)锅中(zhōng )烫煮煮熟后(🕛)捞出(🔱)来(🌽)放(😩)(fàng )到(🔃)碗中其余(yú )汤(😆)汁(zhī )倒出11最(zuì )后(🐆)在上面放上蒜末葱(🥠)花辣(là )椒麻椒白(🍫)芝麻把烧热(🔢)的(de )油浇(🌮)上了即可大(dà )快(kuài )朵颐3川菜十大(dà )经典名菜做法一麻婆豆(dòu )腐食材(🍟)豆腐250克牛(🚢)肉75克蒜苗1根豆(🦍)豉15克(kè(🚴) )花椒(📱)粉3克(kè(🕟) )黄酒5克盐(yán )3克豌豆(dòu )淀粉5克花生油15克小葱5克等做(🦌)(zuò(♍) )法步骤1将豆腐切成26厘米见方的(🐻)(de )块(kuài )后放加了少许盐的沸水中过一下(xià )去(🙆)除豆(dòu )腥(🛒)味然后(👧)捞出(😮)用清水(shuǐ )浸泡豆豉(chǐ )等(🛂)剁碎蒜苗切(🔓)段姜切末新鲜猪肉(ròu )牛(😿)肉切成小块或肉末步骤(🤜)2炒锅烧热(🛀)放油后放牛肉(⛷)猪肉炒散待牛肉馅炒成金黄色放入豆瓣酱同炒放入(🎥)(rù )豆豉姜末辣(👒)椒粉同(tóng )炒(🧞)至(👏)牛肉猪肉上色效(🎂)果(🖇)入味儿步骤3下(xià )肉汤烧开加(👶)入豆腐(🏂)煮(🍣)3分钟加酱油蒜(suàn )苗段糖(😍)用盐调(🍀)味再用湿淀(🤮)粉芡汁盛(shèng )出(👡)后撒上花(♑)椒面葱末表就行二回(huí(👙) )锅肉材料(🤪)五花肉青蒜葱姜蒜(suàn )干红(🚐)辣椒(jiāo )花椒(jiā(⛹)o )豆(🤹)瓣(🍱)酱糖油做(💭)法1带皮五花肉冷水下锅加入葱(⛪)段(〽)姜片花椒78粒(lì )黄(😄)(huáng )酒适量煮开2撇净撇净煮(♎)至(zhì )八成熟木盒自(zì )然冷却筷子可再插入即可(kě )3将肉(💵)切(📏)成(🎬)薄片(piàn )姜蒜切(🎮)片(piàn )葱切成斜(xié )段4将青(🤮)蒜的红色部分先用刀(📿)拍一下然(🚽)后再完全(quán )斜切成段备用(yòng )5炒锅(🥑)上火加大多(📨)的油煸香辣椒花椒6下入肉(🍖)片煸炒(🤒)至肉(ròu )片颜色(sè )变透明(míng )边缘微微卷过(⏪)7将肉拨(bō )到锅一(🚁)边下入豆瓣酱(👿)可以先切(qiē )成(chéng )小粒炒出红油(😻)8适度(dù )地的(🕯)加入少许酱油或甜(tián )面(miàn )酱(🛅)调色与肉(ròu )片一(📠)起继续翻炒均匀9下(🚛)入青蒜点少(🕣)许料酒糖(táng )调好味道即(🖐)可出锅三夫妻肺片食材(cái )牛肉100克(🌭)牛舌100克(kè )牛头皮100克牛心150克牛肚200克香料八(bā )角三奈大(🚑)茴香小茴香草(cǎo )果桂皮(pí )丁(🚖)香生姜等盐红油辣椒花椒面(🌕)芝麻(♉)熟(🔦)(shú )花生米豆油味(wèi )精芹菜(cài )各(🍵)适量做法(🍾)步骤(🚛)1将牛肉切成小(xiǎo )片(🚀)与(🗽)牛杂牛(👑)舌牛心(🐙)牛(🏽)头皮(😀)牛肚一(🥃)起清(💅)洗干净用香(xiāng )料盐花椒面(😦)等(dě(📒)ng )各(gè )种(✏)调料卤制先用猛(🌽)火烧开(kāi )后集体土(🥙)地登记(🚤)小火卤制到(dào )肉料耙而不烂然后捞入(rù )再晾晒切成大薄片(🚧)备用步骤2将芹菜(cà(🦋)i )洗净后切成1cm长的段芝麻(🥂)炒(😂)熟和熟花生(shēng )一起压成末(mò )备(🏓)(bè(👽)i )用(➖)步骤3盘中放入后切好的(de )牛肉牛杂再参(cān )加(🍄)卤汁豆油味(🛬)精花椒面(miàn )红油辣椒芝(💤)麻花生(💨)米末和(hé(👇) )芹菜搅(🈹)拌均匀即成四辣子鸡原料整(zhěng )鸡一只或鸡腿(🎶)一盒花椒(jiā(💋)o )和(🌈)干(gàn )辣椒(🛠)14葱熟(🌨)芝麻盐(🔲)味精料酒食用油姜(🙏)蒜白(🔎)糖淀粉主料(🌿)鸡腿马耳朵葱干(👋)辣椒节花椒盐(😔)胡椒(jiāo )味精白(🔫)糖(táng )白(bái )芝(zhī )麻醋淀粉料酒(jiǔ )色拉油(🐹)各适量做(✔)法干(🍖)辣椒节去籽后用白开(kāi )水(shuǐ )浸(🎺)(jìn )泡一段时间半小时(⬅)然后再捞(lāo )出后挤出水分水放碗里加淀粉辣(là )椒粉盐搅拌(bàn )均匀五(wǔ )六成热五成(🔶)热(🚍)下锅炸(🔏)至(❇)芝麻(má )微黄捞出鸡肉(Ⓜ)(ròu )切(qiē(🍱) )好放料酒(🍥)生抽玉米(🔦)(mǐ(🛷) )淀(📣)粉胡椒粉盐(😫)抓拌均匀腌20分钟然后再油烧(shāo )五成下(🌾)锅小火慢(màn )炸至变(🚙)面金黄酥脆(cuì )再捞(🎌)出另起油(🍩)锅放姜蒜花椒(🚦)豆瓣酱炒(😎)出(🎟)香味倒入(🔕)水鸡块儿和炸(🚵)好的辣(🆘)椒(🔝)放半勺白糖(táng )半勺(sháo )鸡(🔜)精翻炒(chǎo )均匀最后放葱段大火(👼)翻炒出锅五水煮鱼(yú )食材鱼鸡蛋白糖干淀粉料酒色拉油花(💁)椒辣(là(💑) )椒蒜(🎰)姜(jiāng )片(📽)鸡精白(bái )胡椒(jiā(🐦)o )粉(fě(📤)n )黄豆芽做法步(🦒)骤1将鱼头剁下并之中飞出分两半将鱼身竖放用坚硬锋利的刀平着将(jiāng )两整片鱼(yú(♒) )肉和鱼排分(fèn )开再将(♎)(jiāng )两大片(💃)鱼肉片成注意适量的鱼片将(🖌)鱼排分为(🌨)三四段与鱼头(📔)放一起(qǐ )备用步骤2将鱼(yú )片内放(fàng )一个蛋清少许盐干淀粉和料酒(🦓)拌匀步骤3将一(🌤)小(xiǎo )碗色拉油所有花(📣)椒和辣椒全部倒入(🐠)(rù )锅内用小火慢炸在(🥓)辣椒颜(🗻)色变暗后用铲子然(🤛)后捞出一半的油和(🔖)花椒(jiāo )辣(📸)椒备用(yò(🏎)ng )步(bù )骤(zhòu )4将火开大放(⛏)入拍好的(de )蒜瓣(🚺)儿和姜片(🏏)儿出香味后(🈯)将鱼(🐭)头鱼排向锅煸炒两(🔢)下倒入料酒约一(yī )小碗盐半调羹加沸水(shuǐ(👌) )三四碗等鱼头汤沸腾(🔜)起来出(🕕)味将鱼片一(👯)片(pià(👷)n )一片横(héng )放到出(💅)水(⏯)滚的(👦)汤中鱼(yú )片会熟(shú(🏅) )的迅速(sù(👫) )出锅前后放适量(liàng )鸡精(🔢)白胡椒(📶)粉和椒(👸)(jiā(🈺)o )盐(🛤)粉步骤5盆中放着已焯(🎉)好的黄豆芽将鱼片一(📥)这款汤(🌸)汤水水舀入此盆后(hòu )来将那半碗捞出后(🍛)的辣椒(🛳)和油倒在上面六鱼香肉丝(sī )食材主料猪里脊辅料青笋水发黑木耳(🎊)调料盐鸡精味精白糖陈(chén )醋鱼(yú )香11生抽老抽鲜(xiān )汤水水淀粉兑成碗汁泡(⬛)红辣椒(🎁)剁(🔫)茸(ró(🛏)ng )姜米(💹)蒜(🌩)(suàn )米(mǐ )鱼(🚗)眼葱味型鱼香(xiāng )特点咸鲜酸甜二(🌠)者兼(📠)备葱姜蒜香(🥅)线条清(🥛)晰做法(💈)(fǎ(🤗) )步(bù )骤1猪里脊切长约(yuē )8cm粗03cm的(de )二粗丝加盐料酒(🦔)(jiǔ )搅至上劲后放水淀(❄)粉搅匀封油备(bèi )用步(🥈)骤2起锅烧油中油温滑肉丝变白(🌯)(bái )捞出后沥(🈹)油备(🚧)(bèi )用步骤3锅中(zhōng )留底油中油温下泡椒(🔌)茸姜(📆)蒜米炒出香味和红油后后放(🤩)抚(fǔ )过油(👐)的肉丝翻炒均(🐷)匀(🔫)后淋(🤡)入事先(🔺)兑好的碗汁放入葱粒炒制芡(🕹)汁收匀葱出香后起(🤲)锅装盘再试一下七宫保鸡(🈷)丁原料主料鸡(📅)脯肉225克花生米(🥅)50克辅料(lià(♎)o )葱45克姜10克调料干辣椒8克花椒15克色拉(lā )油60克盐2克(📦)料酒2克味精1克酱(🗝)油65克白糖10克醋7克(kè )水淀(dià(🆓)n )粉22克做法步骤1鸡腿去(🚱)骨(🗃)去皮后冼净用刀背拍松(🏤)鸡肉切成15厘米大(dà )小的丁姜(jiāng )和蒜切片葱(🐨)(cōng )白(bái )切成小圈(🐁)步(🧜)骤2鸡肉丁加入少(shǎo )许黄酒(⬆)一(🌟)点点盐用手疼时(♑)抓粘(🔓)稠(🎞)状再后放干淀粉抓匀步骤(zhòu )3将糖米醋料酒生抽盐(📖)放入容器中调成(chéng )糊状放入葱姜蒜加入适(shì )量水制作成(🤼)(chéng )料(📛)汁(zhī )步骤4锅烧热(🏑)(rè )倒入油待油(🐞)温升高7成热(rè )时放入后腌好的鸡丁翻炒至鸡肉变白盛出步(🚟)骤5锅中(zhōng )剩少许油放入花(huā(🥅) )椒干辣椒用中(💥)小火炒香后将料汁里浸泡(pào )一段时间(jiān )的(🤔)葱姜(🛫)蒜(suàn )再捞(🐢)(lāo )出放(fàng )入锅(😥)中炒10秒随后(hòu )把(bǎ )鸡(🐫)肉倒回锅(🥉)(guō )中用大(dà(🏂) )火(❕)炒30秒倒(🎶)入(rù )水料汁颜色变富有光泽时组建辣椒油最后(🏢)(hòu )后放(fàng )花生米再试一下八开水白菜食(🦆)材大白菜10公斤每棵只(zhī )用极(jí )嫰菜心(xīn )部分(fè(🦆)n )老母(🦈)鸡2500克(kè(😫) )火腿蹄(tí )子(zǐ )200克(🚩)排(pái )骨500克干贝300克去皮净瘦鸡脯肉(ròu )700克(🤗)全瘦(🎊)猪肉300克盐(🔣)(yán )10克料酒(jiǔ(🔢) )10克葱(⏳)50克姜(jiāng )10克水4升做法步骤(👢)1先熬好清水(shuǐ )高汤(tāng )将老母鸡劏好洗(😨)净(🌃)干贝浸发好与清洗(xǐ )干净后(🍰)(hò(👳)u )的(🎥)火腿蹄子排骨等(✍)按类分别放(🦄)入差(🌂)别沸水锅中焯一下水(shuǐ )清除掉血水和杂质(zhì )然后捞出(🙇)再用水(shuǐ )洗净一(🌞)起(🏑)(qǐ )放入后(hòu )大(dà )汤锅内(🦗)加(jiā )入清(🤹)水姜葱烧开(🐡)后加料酒(🐛)转小火慢熬(💃)3小(🚬)时步骤(zhò(🍖)u )2同时把鸡脯肉及瘦猪(⚓)肉剁成(😯)(ché(🔗)ng )蓉(👔)分别加(😨)适量水调(🧓)成粥状待用步(🛴)(bù )骤3汤熬至3小时后用筛子把大部分汤渣(zhā )浮油隔(🔊)尽把清汤(🌯)全部(bù(🧙) )倒入(rù )另一锅中烧开(kāi )放(fàng )入(🏮)猪(🛹)肉(🦂)蓉(róng )搅(😲)匀转中小火(huǒ )待其渐渐聚拢肉蓉浮起(qǐ )用(🍣)小漏勺捞净肉(😟)蓉后(hò(🤬)u )再把汤再(zài )煮沸把鸡(🤤)肉蓉分2次按猪肉蓉(róng )的(de )同时处理之后把清(⛅)汤(🤴)彻底隔渣去油(🐼)待(dài )汤色清新明(🍨)净如水(shuǐ(🍋) )下(🤔)盐调(🍹)味待用步骤4把汤分成两锅择好(📨)至嫩的白菜心放进其中一锅高汤灼至七成熟用清水漂(piāo )冷(🌗)用细(xì )银针(🤖)在(🔢)菜心上(📎)疼时穿刺(🌥)放进漏勺中用原先的高汤自上淋下至使白(bái )菜心烫(tàng )煮(🦅)步骤(🍂)(zhòu )5将(💗)菜心垫在碗底烧开另(🔦)一锅高(🏃)汤(🐋)舀进(😧)碗内(🌝)即成九毛(⌚)(máo )血旺材料主料鸭血白鸭500克黄豆芽150克(kè )辅(✡)料鳝鱼100克水发毛(máo )肚100克猪(⛽)肉肥瘦100克火(huǒ )腿肠(cháng )150克水(shuǐ )发鱿鱼(👈)50克黄花菜50克木耳水(🎟)发50克莴笋100克调料大葱50克(🎧)盐3克(kè )辣椒红(💷)(hóng )尖干(🕖)(gàn )15克花椒(🌛)5克(🏧)料酒10克味精(👯)10克植物(🛬)油50克灵材毛血旺是诸位加(jiā )以改进之(zhī(🥔) )处加入到了海参毛肚(🛅)鳝鱼(yú )肉黄(🎂)喉片午餐(cān )肉片调料(👨)辣椒麻椒(🤖)等做法(📦)步(🕑)骤(🎸)1将辣椒花椒豆瓣(🚨)酱姜蒜色(sè )拉(lā )油放(🏣)入锅(🍗)(guō )中(🧚)用(yòng )小火翻炒(chǎo )香加汤熬煮后捞出(🖤)后(hòu )渣然后把放进(📨)去味精(🔟)白(bá(🍓)i )糖醋(cù )等调料步(🦓)骤(zhòu )2将主辅料(😿)切片改刀飞(✨)水组建(✂)熬好(hǎo )的红汤汁内烧(🎥)(shāo )开后然(rán )后(👞)取出盛器撒入葱花步(📀)骤3将色(🎏)拉油烧热放(🎨)入花椒辣(là )椒(🥣)炝(qiàng )出香(xiā(🌝)ng )味迅(xùn )速浇在(🍠)上面即成十东坡肘子原(⛪)材料肘子一(yī )只葱姜(📜)蒜冰糖桂(guì )皮(🌡)香(xiāng )叶八角(jiǎo )五香粉若干做法(fǎ(🐸) )1无火去掉后肘子皮上(🐩)(shàng )残留的猪毛(🐗)扔到沸(fèi )水中煮几分钟去掉(♉)后(🍺)污血和脏物然后再(zài )将(😵)肘子捞(🕧)(lāo )出后用(yò(🥄)ng )刀(dāo )在(🆕)其上割几道口子那(📸)样的话熟得快2新水烧沸放入后(hòu )适量(⏰)葱(🗃)姜和香(xiāng )叶将去(🔋)处理好的(🔁)肘(zhǒu )子煮到(dào )七八成熟捞出上蒸锅3蒸肘子是个(🔹)关键(🔹)步(bù )骤东(🈶)坡肘子的肥(🎹)而不腻就(🌔)靠它了(🚟)上锅蒸一(👏)个半小(🖋)时这期间可(kě )调佐(🎃)料炒(🚢)锅中慢(🐚)慢倒入适量色拉油烧热后炒葱(🌦)姜蒜至出香味放(🔎)进(🐂)去(🤣)(qù )桂皮香叶(⏳)八角翻(❎)炒(🏹)然后加(📩)适量水水量基本都操纵(🌸)在小烧红40分钟(zhōng )后剩一小(xiǎo )碗为(⌚)宜再放入(🕞)若(ruò )干冰糖(💠)五香粉两三勺酱油小火渐(❤)渐烧之后剩(shèng )那一小碗(wǎn )汤汁应(yīng )该(gāi )是调料了(👻)4肘子蒸好后装盘(🗑)浇上刚(gāng )调的调料(🎎)表就行4最近网络清淡(😄)美(měi )食占(🚩)巨一席(xí )之地大家今天分香(🍒)辣毛血旺的做法主(zhǔ )料鸭血一盒鳝鱼一(yī )条百叶(⌛)100克毛肚(dù )100克黄(🔒)(huáng )喉100克(✔)卤肥(🔌)肠100克火(huǒ(💚) )腿100克黄豆(dòu )芽(📉)100克辅料(🙇)葱20克姜20克蒜20克干辣(🏨)椒50克花椒(jiāo )10克麻椒10克豆瓣酱50克盐(✅)5克香辣毛(má(🚃)o )血旺的做(😴)法(🌸)1鸭血黄喉火腿(♓)切片(🈸)(piàn )儿鳝(🚸)(shàn )鱼肥肠切蒜切(qiē )瓣百(♍)叶和毛肚切长条儿葱(cōng )切细条蒜姜切片儿2锅烧(shāo )开水黄豆(🏅)芽煮熟捞出(📔)捞出沥干放入盆底(🎏)鸭(🍊)血(👥)黄喉鳝鱼肥肠开(🎵)水炒好后捞(🔌)出备用3锅(🖇)倒油(🕸)烧热放入花椒干辣椒葱(🏎)姜(jiāng )爆(🥏)香放入豆瓣酱炒出红油加(jiā )适(shì )量高(🚞)汤盐大火(🌕)烧开4放入鸭(⛩)血鳝鱼肥(🚲)肠黄(huáng )喉煮(zhǔ )5分钟用漏勺再(👘)捞(lāo )出放(🏍)(fàng )在旁边豆(dòu )芽(🍛)上(shàng )之后水烧(shāo )开放入百叶毛肚火腿(tuǐ )煮(😷)30秒钟捞出后5蒜片放在上面锅烧热(📿)多倒(dǎ(🔑)o )油6油热(rè )后放一小(❣)把(🔫)花椒(🐟)麻椒(jiāo )和干辣椒炸(🔍)香(xiāng )后浇在(zài )上(🐕)面(miàn )去掉