简介
食堂毛血旺的正宗做法7
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：李莉莉/沈威/
- 导演：JoeLynch/
- 年份：2019
- 地区：欧美
- 类型：言情/恐怖/科幻/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：日语,国语,英语
- TAG：
- 简介：1食堂毛血旺的正宗做(😸)法2毛血旺浇(🥫)油的正(🚳)确(🤑)方法3川菜十大经典名菜(⛺)做法4最近网络清淡美食占巨一席之地大家今天分1食堂毛(🔮)血旺的(de )正宗做法1黄豆芽一(🎊)(yī )把(bǎ )放入(rù(😿) )盆中宽粉(fěn )一把切成段豆腐皮(💢)两张切成长条准备鸭血一块切成056厘米厚的薄皮放入盆中(📎)2鱿鱼须(xū(👬) )和(🙌)鱿鱼筒各一个先(xiān )把(🔉)(bǎ )鱿鱼须(xū )切成段再(zài )把鱿鱼(yú(🦃) )筒(🀄)切下来撕掉外膜在表面打(💊)上花刀切成段放进去(qù )小盆中(zhōng )3准备(🌒)(bèi )着去处(chù )理好的(de )鳝鱼一条(tiáo )先斩去头部(bù )再(🚄)切成小(xiǎo )段(duà(🏺)n )和(📒)鸭血放进一个(gè(❔) )盆中再舀(yǎo )入切好(🙏)的鱿鱼(yú )备用4毛(🕕)肚二两左右切成长(🔍)条一起(qǐ )放入盆(pén )中(🔥)小葱一根切成斜片生姜一块切(qiē )成(chéng )姜片一起放入大(dà )碗(🚠)中(🕺)再放(🚃)入后一小把(⏲)(bǎ(🎪) )红干(🐤)椒(👺)一小把麻椒取一个小(🍕)盆盛(🦄)有一把花椒和一把红干椒备用5小葱几根切成葱花放进去小盆中蒜子几粒拍(➖)扁切成蒜末(🚚)和葱花放在(🚮)一起等食材(🚰)备好(🙄)以后以后我们(🛍)开始烹(🛀)饪6起(qǐ )锅烧水水开后(hòu )倒(🐠)入水黄豆(📩)芽豆腐皮和宽粉用(🤥)勺(sháo )子(🚍)晃动(🕳)(dòng )一下几下焯(chāo )水一分(fèn )钟捞出控水布袋中盆中7等(🔑)水立即(🧝)烧开(🍥)下次倒(🌨)入毛(máo )肚鳝鱼鸭血(🔃)和鱿鱼(✳)加入(💓)到料酒5克去腥用勺子(zǐ )来回滑动几下使食(🏍)材(🙊)受热(rè )均匀(🏆)8焯水一(🎢)分(👩)钟捞出控(kòng )水拔(🅱)凉(⛏)9另(🐦)起锅(⛲)添入一勺食(🔠)(shí )用油油热后(🧚)倒(dǎ(🚸)o )入水葱姜(🎳)和大料(liào )爆香加入到麻辣火锅(👮)料(🤕)20克豆(🏜)瓣酱10克(kè )翻炒化开炒出红油10添(🔓)入(💉)适量的清水参加生抽10克(kè )白糖2克胡椒粉2克均匀(⭐)(yún )搅拌化(huà )开(🐆)调料煮开下次全部倒(🗝)(dǎo )入黄(huáng )豆(🚕)芽豆腐(fǔ(🥘) )皮(❔)和宽粉开(📅)大火煮一(yī )分钟11加入到(❓)食(shí )盐1克鸡粉2克老抽2克(🕤)调底(🚍)色再(🏼)捞出(chū(🎲) )配菜(🛢)然后取出盆中排第五(🍧)等汤汁(zhī(🕕) )再一次涌(🚣)动后(❎)慢慢倒入毛肚(📭)鳝鱼鸭血和鱿鱼(yú(🆕) )12开(😀)大(🚈)火煮3分钟(🌽)捞出后盛有汤盆中13再(🔔)浇上注意适量的原汤撒(🤔)上少许蒜末和(hé(😻) )葱花14锅中留底油添入(🕹)半勺食用(🔦)(yòng )油倒入花椒和红干椒迅(📆)(xùn )速再翻(💸)炒(🏻)炒出香(🍩)味以(👡)后关火15再把热油(yóu )泼在(zài )汤盆中在(💛)(zài )一瞬间放(📥)出(chū(⛏) )出葱蒜的香味(🥂)到最(zuì )后(hòu )再(🔻)放上(🎎)几朵香菜单(🏫)独点缀16那样(yàng )最好到(⚪)这里(🎂)这道麻辣鲜香的毛血旺(❗)就做(zuò )了了要会了就在(📂)家(🐉)(jiā )试一下吧下面是(shì )所(🍅)会用(yòng )到(🛥)的食材和调料食材(📽)(cái )豆腐皮宽粉鸭血鳝鱼毛(máo )肚(dù )鱿(🍑)鱼小葱黄(🏿)豆芽(🛠)生姜红(👄)(hóng )干(🦄)椒麻椒花椒调料盐鸡粉老抽料酒豆瓣酱(🗜)麻辣(📽)火(huǒ )锅(📓)料(🌵)2毛血旺(🥔)浇(jiāo )油的正确方法(fǎ )1方(🔹)法一1净(jìng )辣椒油(yó(⏱)u )300克(kè(💟) )郫(pí )县豆瓣酱约200克鱼香味(wèi )泡(⏫)海椒(jiāo )约(😤)150克(🍧)精细加工花生油(yó(🐻)u )约(yuē )240千克大葱(⛲)100克老(♿)姜100克洋葱150克番茄沙司约(⛺)150克紫(zǐ )草20克红(hóng )蔻10克(🍐)香根10克茴香15克(🧔)桂皮8克香叶(yè )8克(kè(🌌) )甘草10克(🏏)(kè )草果5个肉蔻(🎐)10克山奈8克胡萝卜(bo )100克(🈴)香菜根40克2将(jiāng )郫县豆瓣(bàn )酱和鱼香泡海椒(🏽)排斩成细末盛入盆中再加(jiā )辣椒粉洗(🐐)净(🌿)的紫(🕛)草(cǎo )和200克清水(🚪)调匀3大葱(cōng )和(💮)老姜用刀拍松拍(🔙)松下次炸制时容易(yì )出味洋葱切成48厘米见方的洋葱块胡(🚮)萝卜切大片(🙎)香(👏)根茴香红蔻桂(🔶)皮香(💱)叶甘草草果肉蔻(🥐)和山奈用清(🦌)水中(zhōng )浸泡(🍚)20分钟冼净(🗼)捞出(💌)沥干控干或(✉)擦水分待用4炒锅上火后舀入300克经过精制(zhì )花(🥠)生油(yóu )烧至三成热时排列盛有大葱老姜茴香香根(gē(🔖)n )桂皮红蔻香(👨)叶甘草草果肉(🚷)蔻(kòu )山奈用中小火使油(yó(♍)u )温很缓慢(📖)增(👐)加至五成热小火熬严重(chóng )的限制20分钟(🚑)左(zuǒ(🕛) )右吧待(🐾)各料(🛳)均被烧至(zhì(🥧) )金黄色而且(🕘)香(👏)味充(⏸)分融于油(📳)中时用漏勺捞出料渣弃之不用5再上火把锅里的油烧热下番茄沙司(sī(🍳) )用小火煸12分钟至油色发红时再倒(🌚)(dǎo )入其余的精细(xì(😛) )加(🗑)工花生油再左(zuǒ )面参加调匀的(👰)(de )辣(là )椒粉(❇)豆瓣酱泡辣椒紫(zǐ )草及洋葱胡萝(⛲)卜和(hé )香菜根(💷)并不停顺(🙁)同一(🍊)方向搅出2做法二1野山椒青美人椒节各30克(🕍)鲜(xiān )花椒(🦈)8克藤椒油3克盐2克白醋15克料酒30克老姜蒜各(🦏)9克干辣椒20克雪(🛄)碧香料(🈴)水(🤗)150克(🥀)老油(yóu )50克芝麻5克2杀鸭子之前准备(🐐)着小半碗冷(💸)的淡盐(yán )水再把鸭(yā )血就滴(💦)到碗里一边滴一(🐽)边轻轻搅动(🈹)把水和(Ⓜ)血(💡)搅匀(yún )还(🤦)没血液静置20分钟半小时(🚄)后凝化(🤽)成块(📓)再(zài )放进去热水中(🤢)蒸熟木盒切(😱)成(chéng )小块即(🚖)可3将A料(👮)飞水(😧)猪肚心舌飞水后洗(xǐ )净后煮(📼)熟后切片(piàn )鳝鱼(🐕)加料(liào )酒醋飞水备用4将潮(🔷)州咸菜(👄)切厚片加(🍟)野山椒老姜蒜片炒(🥡)香放鲜花椒再爆香加入雪(🕋)碧香料水及清(😢)水200克(🎊)煮沸调好味后加全部(🏧)原料烧至更加入味起锅5将(jiāng )干辣椒(jiāo )节青美人椒节(jiē )放在(zài )上面将烧至六成热(rè )的藤椒油啊(🌔)淋(lín )在上面(🚣)撒葱花芝麻再试一下3做(🚂)法(🏁)(fǎ )三1食材鸭血毛(máo )肚大虾火腿肉(ròu )豆芽姜大(🔽)蒜葱郫县豆(💔)瓣酱(🧣)蒜(suàn )蓉(🥏)辣(🍟)酱(jiàng )火(🚾)锅底料生抽蚝油老抽白胡椒(🕹)粉鸡精料酒白砂(shā )糖花(huā )椒干辣椒白芝麻2我们先把大虾剪一下(xià )虾须然(rán )后(💖)再把虾线可以去(😍)除碱(🦌)水冲洗干净(💭)滴(dī )入几滴柠檬汁抓(zhuā )拌均匀备用3打算一些火腿(🎌)肉(🎬)后(hòu )再(zài )切(qiē(📅) )成(chéng )片(🕙)放在盘中4鸭血洗干净切成片(🎆)5毛肚(🈴)清洗(xǐ(🕚) )干净(🎂)切成(chéng )薄片然(rán )后(📓)滴入(rù )半个柠(😁)(níng )檬汁抓拌均匀6大蒜拍(🍚)碎剁成蒜(🥎)末香葱切成葱花生(🔕)姜切成(chéng )片豆芽洗(xǐ )干净7锅中一并(🗂)加入适量(🥡)的食用油(📁)油温升高5成热时把麻椒香葱生(🔟)姜大蒜(🌍)干(gà(🎠)n )辣椒放(😎)入锅中(zhōng )炒出香味8加(🛤)一勺(😚)郫县豆(🔪)瓣酱蒜蓉辣酱(jiàng )火(huǒ )锅(🌎)底料炒(👃)出红油舀入的(💍)清(🍅)(qīng )水大火烧开(⏰)9汤中放盐白砂糖生抽(chōu )老抽蚝油(yóu )胡椒粉鸡精料酒煮开(💍)(kāi )先(xiān )把豆芽(yá )放(🏗)进汤中煮2分钟(🎃)10煮好的豆芽捞出放入碗中再(😻)把鸭血(🎑)毛肚虾火(huǒ )腿肉(🏡)放入锅中烫煮(zhǔ )煮(🍅)熟(🔹)后(hòu )捞出来放到(🌥)碗(wǎn )中(zhōng )其余(🛍)汤汁(🔔)(zhī )倒出11最后在上面(miàn )放(fàng )上蒜末葱(🕧)花(huā )辣椒麻(🆕)(má )椒白芝麻(má )把烧热(💢)的油浇(🛷)上(shàng )了即(✍)可(🐵)大快朵颐3川菜(👨)十大经典名菜做法一麻婆豆(dòu )腐食材豆腐250克牛肉75克蒜苗(💞)1根豆豉(🐞)(chǐ )15克(kè )花(huā )椒粉3克黄酒5克盐3克豌(wā(✳)n )豆淀粉5克花生油15克小葱5克(⏮)等做(zuò )法(🤨)步骤1将豆腐切成26厘(👛)米见(🦆)方的块后放加了少许盐(🕟)的(de )沸水中过一下去(🖱)除豆腥味然(rán )后捞出用清水浸泡豆豉等剁碎蒜苗(miáo )切段姜切(🌮)末新鲜猪肉牛肉(🥣)切成小块或(🍧)肉末(mò )步骤2炒锅烧(shā(👦)o )热(🏤)放油(⛳)后放牛肉猪肉炒(chǎo )散待牛肉(🎣)馅炒成(🐉)金黄色(sè )放入豆(🧗)(dòu )瓣酱同炒放入(🌑)豆豉姜(😾)末辣(🔤)椒粉同炒至牛肉(⛴)猪肉(ròu )上色(sè )效果入味儿步骤3下(xià )肉汤烧开加入(rù )豆腐煮3分钟(zhōng )加酱(🎨)油蒜(👥)苗(🍙)段糖(táng )用盐(yán )调味再用(🙍)湿(🔟)淀粉芡汁(🚊)盛(shèng )出后撒(🎍)上(✈)花椒面葱末表就行二(èr )回锅肉材(👉)料(⚾)五(wǔ )花(🃏)肉(👺)青(qī(🚯)ng )蒜(✳)葱(🕷)姜(💠)(jiāng )蒜干红(📈)辣椒花椒豆瓣(⏩)酱(jiàng )糖油做法1带皮五花肉(👡)冷水下(🈶)锅(🎾)加入葱(cōng )段姜片(piàn )花椒78粒黄酒(🔯)适量煮开2撇净撇(piě(✏) )净煮至八成熟木盒(hé )自(🦓)然冷却筷子可再插入即可3将(😬)肉切(🌵)成薄片姜蒜切片(❤)葱切成(㊙)斜段(🤳)4将(🦃)青蒜的(🍆)红色部分先用刀拍一下然后(hòu )再完全斜切成(chéng )段备用5炒锅上(shàng )火加大(🏹)多的(⛽)油煸香辣椒花椒6下入肉(ròu )片煸(🕚)炒至肉片颜色变(😔)透明边缘微微(wēi )卷过(guò )7将肉(ròu )拨到(🐎)锅一边下入豆(🙎)瓣(bàn )酱(✂)可(kě )以(🚨)先切(📌)成小粒(🐏)炒出红油(🥊)8适度地(🏤)(dì )的加入少许酱油或甜面酱调(diào )色与肉(🗨)片一(yī )起继续翻炒均(📙)匀(yún )9下入(rù(🕴) )青蒜(⛅)点少许料酒糖调好(💯)味道即可出锅三夫(🚁)(fū )妻肺(🃏)片食材牛肉100克牛舌(🍩)100克(kè )牛(niú )头皮100克牛(〽)心150克牛肚200克香料(😳)八角三奈大茴香小茴香(🥡)草果桂皮丁香生(👉)姜等盐红油(⚾)辣椒(🙂)花椒面芝(🏊)麻(🍍)熟花生米豆油味(wèi )精芹菜各(🚼)适量(liàng )做法(🛎)步骤1将牛肉切(🥇)成小片与牛杂牛舌(shé )牛心牛(niú )头皮牛肚一起清洗干(⛓)(gàn )净用(👨)香(😥)料盐花椒面等各(🐱)(gè )种调料卤制先用(🚚)猛火烧(shāo )开(🧑)后集体(🏩)(tǐ )土地登记小火卤制到肉料耙而不烂(làn )然后捞入(rù )再晾(😼)晒切(qiē )成大(😏)薄片备用步骤2将芹(📂)菜洗净(jì(🌲)ng )后切(🤧)成1cm长的段芝麻(👁)(má )炒熟和熟花(👯)生一起压成(🔄)末备用步(🐌)骤3盘中放入后切好的牛肉(ròu )牛杂再参(cān )加卤汁豆油味(wè(🔻)i )精(⚫)(jīng )花(🔝)(huā )椒(🆖)面红油辣椒芝麻花生米末和芹菜(cài )搅(jiǎo )拌(🌔)(bàn )均匀(yún )即成四(sì )辣(là )子鸡原(yuán )料整鸡一(😚)只或(🥙)鸡腿一(yī )盒花椒(jiāo )和干(👪)(gàn )辣椒14葱熟芝(zhī(🈂) )麻盐(🕟)味精(💄)料酒食(🤑)用油姜蒜白糖淀(diàn )粉主(🕊)料鸡腿马耳朵(🏗)葱干辣(là(☝) )椒节花椒盐(🎅)胡椒(🛒)味精白糖白芝(🔯)麻醋(🕠)淀(diàn )粉料酒色拉油(🕜)(yóu )各适量(🏿)做(🎟)法干辣椒(🤑)节(♋)去籽后用白开水浸泡一段时间(jiān )半(🚷)小时然后再(〰)捞出后挤(😙)出(chū )水分水放碗里加(🍳)淀(🐁)粉辣椒粉盐搅拌(🛵)均匀(🥌)五六成热(🏞)五成(🤲)(chéng )热下锅(😹)炸至芝麻(má(🤼) )微黄(💨)捞出鸡肉(🏻)切(qiē )好放料(✒)酒生抽(🤘)玉(🧚)米(mǐ )淀粉胡椒粉(fěn )盐抓拌均匀腌20分(🌱)钟(zhōng )然后(🤠)再油烧五成下(xià )锅(🗳)小(🚄)火慢炸至变面金黄酥脆再捞(🍓)出另起油锅放姜(jiāng )蒜花椒豆(🎽)(dòu )瓣酱炒出香味倒入(🔙)水鸡块儿(é(🎎)r )和炸好(hǎ(👓)o )的辣(🐶)椒放半勺白糖半勺鸡精翻炒均匀最后放葱段大火翻炒出锅五水煮鱼食(shí )材鱼鸡(👑)蛋白糖(💴)干淀(🚊)粉料(🌷)酒色拉油花(🚍)椒辣椒(🌤)蒜姜片鸡精白(bá(⏮)i )胡椒粉黄豆芽(😏)做法(🔋)步骤1将鱼头(tó(💝)u )剁(📭)下并之中飞(fēi )出分两半将鱼(💻)(yú )身(shē(🤘)n )竖放用坚硬(🍭)锋利的刀平着将两整片(pià(🍚)n )鱼肉和鱼排分开再(🐝)将两大(dà )片鱼肉片成注意适量的鱼(🏎)片(🎰)将(🚜)鱼排分为(wéi )三四(🐠)段与鱼(⛸)头放(fàng )一起备用步骤2将鱼(🆑)片内放一个蛋清少许盐干(💟)淀粉和料(🐵)酒(jiǔ )拌(👉)匀步骤(zhòu )3将一小碗(🏺)色拉油所有花(huā )椒(jiāo )和(🗳)辣椒全(🚵)部倒入锅(📜)内(nèi )用(🆓)小火慢(🍓)炸在(🔀)辣椒颜色变暗后用铲(chǎn )子然后捞出(🌧)一半的(de )油和花椒辣(🔶)椒备用步骤4将火开(kāi )大(🎉)(dà )放入拍(💦)好的(de )蒜瓣儿和姜片(🏝)儿出(chū )香(🍅)味后将(jiā(🚋)ng )鱼(yú )头鱼排向锅煸炒两下倒入料酒约一(yī )小(xiǎo )碗盐半调(dià(❤)o )羹(🌚)加沸水三四碗等鱼头汤沸腾起来出味将(🏝)(jiāng )鱼片一片一片横放到出水滚(gǔn )的汤中(⚽)鱼片会熟的迅速出锅前(qián )后放适量鸡精白(bá(🍘)i )胡椒(🥋)粉和椒(🗡)盐粉(⏺)步(🔶)骤(zhòu )5盆中(🆘)放(🆚)着已(🏠)焯好的黄豆芽将鱼片一这(zhè )款(😅)汤(🐂)汤水水舀入(rù )此(🍘)盆后来将那半碗捞出后(hòu )的辣椒和油倒在上面六鱼香肉丝食材主(🍽)(zhǔ )料猪里脊辅料青笋水发黑木耳调(diào )料盐鸡精味精白糖陈醋鱼香11生抽老抽鲜汤水水(shuǐ )淀粉兑成碗汁泡红辣椒剁茸(💞)姜米蒜米鱼(yú )眼葱(cōng )味(✌)型鱼香特点咸鲜酸甜二者(zhě )兼备葱(cō(🚥)ng )姜蒜香(💱)线条清(🚏)晰做法步骤1猪里脊切长约8cm粗03cm的二粗丝加(jiā )盐料酒搅至上劲后放水(shuǐ )淀(diàn )粉搅匀封油(🐧)备用(yòng )步骤2起锅烧油中(🥋)油温滑(🕍)(huá )肉丝(📜)(sī )变(📰)白(bái )捞(🐂)出(🧤)后沥油备(🗃)用步骤3锅中留底油中(🚫)油温下泡椒茸姜蒜(🎍)(suàn )米炒出香(xiāng )味和红(hóng )油后(👰)后放抚过油的肉丝(💙)翻炒均匀后(🙉)淋(🤗)入事先(📃)(xiān )兑(😹)好的碗汁放入葱(🌄)粒炒制芡汁收(shōu )匀葱出香(xiāng )后起锅装盘再试一下七宫保鸡丁(dīng )原(💑)料(🚻)主料(🥕)鸡脯肉225克(😯)(kè(🌍) )花生米50克(kè )辅料葱45克姜(💯)10克调料干辣(là )椒8克花椒15克色拉油60克(🚈)盐2克料酒2克味(🔼)精1克酱油(🌽)65克白糖10克醋7克水淀粉22克做(⚾)法(🚥)步(🚔)骤1鸡腿去骨去皮后冼(xiǎ(😦)n )净用刀背拍松鸡(jī )肉切成(🤦)15厘米大小的丁(🌳)姜和蒜切(🐭)(qiē )片葱(🏩)白(🎶)切成小圈(🎗)步(🍔)骤2鸡(jī )肉(🔅)丁加(jiā(👎) )入少许黄酒一(yī )点点盐用(yòng )手疼时抓粘(🧡)稠状再后放干淀粉抓匀步(🛒)骤(🧞)3将糖米醋(🌎)料酒生抽盐放入容(róng )器中调成糊(👒)状放入葱姜蒜(🎤)加入适量水制(🧕)作(🥒)成料汁步骤4锅烧热倒入(rù )油待油温升高(🧔)7成(🤜)热时放入后腌好的鸡丁翻炒至鸡肉变白(🏵)盛出步骤5锅(🤬)中剩少许油放入花椒干辣(là )椒用中小火(huǒ )炒(🚛)香(xiāng )后将料汁里浸泡一(yī )段(😆)时间的葱姜蒜再捞出放入锅中炒10秒随后把鸡(🍪)肉倒(🖌)回锅中(🌼)(zhōng )用大(🔪)火炒30秒倒入水料汁(zhī )颜色变富有光(guāng )泽(🔕)时组建辣椒(📜)油最后(🏡)后(📨)(hòu )放花生米再试(shì )一下八开(kāi )水白菜食材(⬛)大白菜10公斤每棵只用极嫰菜(🕚)心部分老母鸡2500克火腿(🧡)蹄(🕳)子200克排骨(gǔ )500克(kè )干(🔶)贝(♿)300克去皮净瘦鸡脯(pú )肉700克(⏭)全瘦猪肉(🗞)300克盐10克料(🤱)(liào )酒10克葱50克姜10克水4升(shēng )做法步骤1先熬好清水高汤将老母鸡(jī )劏好(hǎo )洗净干(🕉)贝浸发(📝)好与清洗干净(🍞)(jìng )后的火腿蹄子排骨等(děng )按类(lèi )分(🌞)别放入差别沸水锅中(zhōng )焯一下水(shuǐ )清(😂)除(➡)掉血水和杂质然(rán )后捞出再用水洗(✒)净一起放入后大汤锅内加入(🙂)清水(🀄)姜葱烧(shāo )开(kā(💳)i )后加料酒转(zhuǎn )小(👡)火慢熬3小(xiǎo )时(shí )步骤2同时把鸡脯肉及(jí )瘦猪肉(⛓)剁成(chéng )蓉分(👐)别(👎)加适量水调成粥状待用步骤3汤(tāng )熬至3小时后用筛子把(🔵)大部分汤(🔢)渣(🌉)浮油(🐥)隔尽把清汤(♊)全部倒入另一锅中烧开放(🏖)(fà(📲)ng )入猪肉(🍪)蓉搅匀转中小火待其渐渐聚(jù )拢肉蓉浮起用小漏勺(🥂)捞净肉(rò(🦃)u )蓉后再把汤(🍒)再(zài )煮(📇)沸把鸡肉(🔊)蓉(⛵)分2次按猪肉蓉的(🔖)同时处理之后把清汤彻底(🤷)隔渣去油待汤色(📆)清新明净(jìng )如(🔡)水下盐调(🦅)(diào )味(wèi )待用步骤4把(bǎ )汤分成(chéng )两锅择(zé )好至嫩的(🤬)白菜心(xīn )放(fàng )进其中(zhōng )一(🛰)锅高(🈷)汤(tāng )灼至(🌓)七成熟用(👿)清水(⚽)漂冷用(🗡)细银针(zhēn )在菜(🈚)心上(🥊)疼时穿刺放进漏勺中用原先的高汤自上淋(🌱)下至使(🔅)白菜(🎨)心烫煮步(📺)骤5将菜心垫在碗底(🚄)烧开(kāi )另一(yī )锅高汤舀进碗内即成(😜)九毛血(🤵)旺材料(🏖)主(zhǔ )料(liào )鸭血(xuè )白鸭500克黄豆芽(🧗)150克辅(🥥)料鳝鱼(🤖)100克(kè )水发毛肚100克猪(🈲)肉肥瘦100克(🤜)火腿肠(🚌)(chá(🍭)ng )150克水(✅)发(fā )鱿鱼50克黄(🍁)花菜50克木耳水发(fā )50克(kè(🔸) )莴笋100克调(🏡)料大葱50克盐3克辣椒(🚪)红尖干15克花椒(⛅)5克(🚌)料酒10克味精10克植(🛌)物油(yóu )50克灵材(🏂)毛血旺是(shì )诸(🈴)位加以改进之处(chù )加(jiā )入到(🚿)了海(hǎi )参毛肚鳝(🍍)鱼肉(🎁)黄(🎧)喉片午餐(🥥)肉(🕒)片调料辣椒麻椒等(🆗)做法步骤1将辣(🈹)椒(jiāo )花椒豆瓣酱姜(📍)蒜色拉(lā )油放入锅中(💵)用小火翻炒香(♒)加汤熬煮后捞出后渣然后把放(✡)进去味精白糖(🍓)(táng )醋等(děng )调料步骤2将主辅料切片改刀飞(🖋)水组建熬好(🧐)的红汤汁(zhī )内烧开后然后(hòu )取(qǔ )出盛器撒(👢)入葱花步(bù )骤3将色拉油(❌)烧热放入花椒(jiāo )辣椒炝出香味迅速浇在(zài )上(🙊)面即成(chéng )十东(dōng )坡(⚪)肘(🚪)子原材料肘子一只葱姜蒜冰糖(táng )桂皮(🌋)香叶八角(🧣)五香(⚽)粉若干做法(fǎ )1无(wú )火去掉后肘子皮上残留的猪(🚓)毛扔(rēng )到(😍)沸水中煮几分钟(zhōng )去掉后污血和脏物然(⛲)后再将肘子捞出后用刀在其上(shàng )割几道口子那(🎱)样的话(😧)熟得(🌁)快2新(🎾)(xī(💄)n )水烧(shāo )沸放入后适量(⛪)葱(♿)姜和香叶(🕛)将(🌜)(jiāng )去处理好的肘(🛋)子(🦏)煮到七八(🆑)成熟捞(lāo )出上蒸锅3蒸肘(🚡)子是个关键步骤东坡肘子的(de )肥(🎊)而(🗃)不(bú )腻就靠(kào )它(🦕)(tā )了上(shà(😉)ng )锅蒸一个(♌)半小时(📓)这期间可调(🏧)佐料炒锅中(😎)慢(mà(🎉)n )慢倒入适(shì )量色拉油(yóu )烧热后炒(chǎo )葱(cōng )姜蒜(🏦)至(🚭)出(🤹)香味放进(jìn )去桂(🏚)皮香叶八角翻炒然后加适量水(🌥)(shuǐ )水量(🤕)基本(🤰)都(dōu )操(⬆)纵在(⛱)小(👾)烧红40分钟后剩一小碗(🔨)为宜(🚣)再(🎼)放入若干冰糖(💰)五(wǔ(🍛) )香粉两三勺酱油(🚓)小火渐渐烧之后剩那(nà )一(🎉)小碗汤汁应该是(📳)调料了4肘子蒸好后(🗿)装盘浇上刚(gāng )调的调料表就行4最(💜)(zuì(🥉) )近网络清淡美食(💜)占巨(🅰)一席(xí )之地大家(🎵)今天分香辣毛血旺的做法主(🙀)料(liào )鸭血一盒鳝鱼一条百叶(㊙)100克毛肚100克黄喉100克卤肥肠100克(🚩)火(👉)腿100克黄豆芽100克辅料葱20克姜20克蒜20克(🎏)干辣椒50克花(huā )椒10克麻椒10克豆(🐍)瓣酱50克盐(😠)(yán )5克(kè )香辣毛血旺的做(⛎)法(🌷)1鸭(yā )血黄喉火腿切片(piàn )儿鳝(🍢)鱼(🥢)(yú )肥肠切蒜(suàn )切瓣百叶和毛(🚥)肚切长(zhǎng )条儿葱切细(xì )条蒜姜切片儿(🥁)2锅烧开水黄(🕥)豆芽煮(👕)熟捞出(🥎)捞出沥干(gàn )放(🌁)入盆底鸭血黄喉鳝(⏬)鱼肥(🥋)肠开水炒好后捞出(🌯)(chū )备用3锅倒油烧热放(fàng )入花(🌥)椒(jiāo )干(🧣)辣椒葱姜爆香放(♟)入豆瓣酱(🚡)炒(😛)出红(hó(💞)ng )油加适量高汤(tāng )盐(♊)大火烧(😫)开4放入鸭(🥓)血(🔤)(xuè )鳝(🚤)(shàn )鱼肥肠(⏫)黄喉煮5分钟用漏(🧜)勺(🛺)再(♊)捞出(🅾)放在(🈶)旁边豆芽(🆎)上之(😞)后水烧开放入百叶(🧣)毛肚火(💫)腿(🎄)煮30秒钟捞出后(hòu )5蒜片(📙)放在(zài )上面(🤟)锅(🌊)烧热多倒油(⛅)6油(⏱)热后放一(🙄)小把花椒麻椒(⏹)和干辣椒(➗)炸香后浇在(😙)上面(😓)去(💎)掉