简介
食堂毛血旺的正宗做法10
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：小泉今日子KyôkoKoizumi/泽尻英龙华/前田敦子/广濑爱丽丝/山田优/坛蜜/夏洛特·凯特·福克斯/铃木京香/
- 导演：那比尔·艾奥殊/
- 年份：2021
- 地区：泰国
- 类型：恐怖/言情/古装/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：韩语,英语,印度语
- TAG：
- 简介：1食堂毛血旺的(🕙)正宗(🔍)做法2毛血(xuè )旺浇油的正(😇)确方(🚿)法(fǎ )3川菜十大经(⤴)典名(míng )菜(cài )做法4最近网络清淡美(🕢)食占(zhàn )巨一席(xí(🈸) )之地大家(💂)今天分1食堂毛(🍠)(máo )血旺的正宗做法1黄(🦊)豆芽一把放入盆(💷)中宽粉一把切成段豆腐皮两张切成(chéng )长条准备鸭血一块切成056厘(lí )米(💯)厚(hò(🎩)u )的薄皮放入盆中2鱿鱼须和鱿鱼(㊙)(yú(🕯) )筒各一(yī )个先把鱿(💂)鱼须切成段再把鱿鱼筒切下来撕掉外(wài )膜在表面打上花刀切成(chéng )段放进(😗)去小盆中3准备(👰)着(🤡)(zhe )去处理好的鳝鱼一条先斩去头部再(🕸)切成小段(💳)和鸭(yā )血放(🥙)进一个盆中(zhō(👲)ng )再(zà(😿)i )舀(yǎ(📯)o )入切好的鱿鱼备用4毛肚二两左(🖱)右切(qiē )成长(🏞)条(🔸)一起放入盆中小葱(🍾)一根切(🍺)成斜片生姜一块切成姜片一(✖)起(qǐ )放入大碗中再(💄)放入后一(♿)小把红干椒一小(🎋)把麻椒(🤨)取一(🚚)个(🎚)小(xiǎo )盆盛有一把花椒和一(🗺)把(👬)红干椒备(🚄)用5小葱几根切成(chéng )葱花放进(🖥)去小盆中(zhōng )蒜子(zǐ )几(♒)粒拍扁(📇)切成蒜末(mò )和(👒)葱花放(🏖)在一(🎖)起(qǐ(🚃) )等食(shí )材备好以后以后我们(🧣)开始烹饪(rèn )6起锅(👽)烧水水开后倒入水(shuǐ )黄豆芽豆(dòu )腐皮和宽粉用勺子晃动(🈷)一(🔇)下(🦄)几下焯水一分钟捞(lāo )出控水布袋(dà(🎺)i )中盆(💎)中7等水立(lì )即烧开(🌫)(kāi )下次倒(dǎo )入(rù )毛肚鳝鱼鸭血和(🔆)鱿鱼加入到料酒(jiǔ )5克去腥用(🕙)勺子来(😡)回滑动几(🐇)下使食材(cái )受(shò(😚)u )热均匀8焯水一分钟捞出控水(shuǐ )拔凉9另起锅添入一勺食用油油(💫)热后倒入水葱(🚇)姜和大料爆香加入到麻辣火锅料(🚢)20克豆瓣酱10克翻炒化开炒出红油10添入适(🥤)量的清水参(cān )加生(🌅)抽10克白糖2克胡椒(🛹)粉2克均匀搅拌化开调料(🍍)煮开下次(🧒)全部倒入黄豆芽豆腐皮和(🈚)宽粉(fěn )开大火煮一分钟(🕛)11加入(🛷)(rù )到食(📒)盐1克鸡(🏫)(jī )粉2克老抽2克调底色再捞(lāo )出配菜然后取出(chū(🕖) )盆中排第五等汤汁(🚡)再一次(cì )涌动后慢慢倒入(👰)毛肚(dù )鳝(👆)鱼鸭血和鱿鱼12开(kāi )大火煮3分(📧)钟(🙆)捞出(🌜)后(hòu )盛(🔻)有汤盆中13再浇(🐴)上注意适量(liàng )的原汤撒上少许(👟)蒜(🔻)末和(🍽)葱花14锅中留底油(yóu )添(tiān )入半勺食用(yòng )油倒入花椒和红(hóng )干椒迅速(🛁)再(😩)翻炒炒(📞)出(🚚)香味以后(hòu )关火15再(⤴)把热油泼(pō(📌) )在汤盆中(🕗)(zhōng )在(zài )一瞬间放出(chū )出葱蒜(suàn )的香味到最后再放上几朵香(xiāng )菜单独(💋)点缀16那(nà )样最好(🗺)到这里这道麻辣鲜香的(🔏)毛血旺就做(🎬)了了(le )要会了(le )就(⛪)在(🕉)家试一(🌐)(yī )下吧下(xià )面是(💛)所会用到(🚠)的食材和调(❌)料食材(cái )豆腐(fǔ )皮宽粉鸭血鳝鱼毛肚鱿(🗨)鱼小葱黄豆芽生姜红干椒麻椒花(🔟)椒调料盐鸡(💚)粉老(lǎo )抽料酒豆瓣酱麻辣火锅料2毛血旺浇油的正确方法1方(🍆)(fāng )法一(yī )1净辣椒油300克郫县豆瓣(bàn )酱(📉)约(😨)200克鱼(🍻)香味(wèi )泡(pào )海椒约150克精细加工花生油约240千克大葱(🌗)100克(📉)老(🔺)(lǎo )姜100克洋葱150克番(fān )茄(qié )沙司(sī )约(🗓)(yuē )150克(🙅)紫草(cǎo )20克红蔻10克香根10克(🚯)茴(🐔)香15克(🎎)桂皮8克香叶8克甘草(cǎo )10克(kè )草果(guǒ )5个肉蔻(📗)10克山奈8克(kè )胡萝(🈯)卜100克香(xiāng )菜根40克2将(jiāng )郫县豆瓣酱和鱼(🦒)(yú )香(xiāng )泡海(🦖)(hǎi )椒排斩成细末盛入盆中再加(🥞)辣椒粉洗(xǐ )净的(👜)紫草(😨)和200克清(😚)水调匀3大(🕊)葱和老姜用刀拍松(sō(🏎)ng )拍松(🖐)下(xià )次(cì )炸制时(🛍)容(⛰)易出味(wèi )洋葱切成48厘米见方的洋(🏨)葱块胡萝(🙌)卜切大片(piàn )香根(📰)茴香红蔻桂皮香(😼)叶(yè )甘草草果(guǒ(⏪) )肉蔻和山奈用清水中(🦑)浸泡20分钟(✌)冼(👷)净(jìng )捞出沥(lì )干控干(🤽)或擦水分待用4炒锅上火(😣)后舀入(rù )300克经(jīng )过精制(🍄)花生油烧至三成热时排(pái )列盛(⚽)有大(⏪)(dà )葱(🛄)老姜茴香香根桂皮红蔻香(📊)叶甘草草果肉蔻山奈用中小(xiǎo )火使油温很缓慢(màn )增加至五成热小火(huǒ )熬(🥪)(á(🥕)o )严(😩)重的限制20分(🚝)钟左右(yòu )吧(📜)待(dài )各料均被烧至金黄色而且香(🐽)味充分(🏼)融于油中(🌪)时用(♎)漏(🤜)勺捞(🌹)出(chū )料(liào )渣弃之不(bú )用5再上火把锅里(lǐ )的油烧热下番茄沙(🥍)司用小火煸12分钟至油(🛣)色发红(hóng )时(shí )再倒入其余的精细(❇)加工花(huā )生油再左面(🔓)参(🚄)加调匀(🚕)的辣椒粉豆(dòu )瓣酱泡辣椒紫草及洋葱胡萝卜和香菜根并不停(👛)(tíng )顺(🎩)同一方(🌘)向搅(🆖)出(🧓)2做法二1野山椒青美人(🛒)(rén )椒节(🏠)(jiē )各30克(kè )鲜花椒8克藤椒油3克(kè(🏺) )盐2克白醋15克料酒(jiǔ )30克老姜(🦐)蒜各9克(💛)干辣椒20克雪碧(🌷)香(xiāng )料水150克(kè )老油50克芝(😥)(zhī )麻5克2杀鸭子之(🎋)前准备着小半碗(wǎn )冷的淡盐水再(🏭)把鸭(yā )血就滴到碗里(lǐ )一边(♉)滴一(🐲)边轻轻搅(🕶)动把水和血搅(jiǎo )匀还没血(xuè )液静置20分钟半小(🤯)时后(🤕)凝化成块(kuài )再(🦕)放进(🙊)去热水(📓)中蒸熟木盒切成小(xiǎ(🗿)o )块即可3将(🔵)A料飞水(🙇)猪肚心舌(🏯)飞水后洗净后煮熟后(hòu )切片鳝鱼加料酒(🕛)(jiǔ )醋飞水备用(✌)4将潮州咸菜(cài )切厚片加野山椒老姜蒜片炒香(👄)放鲜(🤮)花椒再爆香加入雪(🤲)碧(🕶)香料水及(🎓)清水(⛽)200克煮沸(fèi )调好(💡)味后(⏪)加全部原(yuán )料烧至更加(🐼)入味起锅5将干(⌛)(gàn )辣(là )椒(jiāo )节青美人椒节(😞)放在上(😞)面将烧(🧦)至六成热的藤椒(jiāo )油啊淋在上(shàng )面撒葱花芝麻再(🎦)(zài )试一下3做法三1食材鸭(🎰)血(xuè(🎫) )毛肚大虾火(🌦)(huǒ )腿肉豆芽(yá )姜大蒜葱郫县豆(😏)瓣酱(👻)蒜蓉(🙏)辣酱火(🔞)锅底(🛹)料生抽蚝油老(🕉)抽白胡椒粉(🖨)鸡精料(lià(💔)o )酒白砂(🎍)(shā )糖花(huā(♟) )椒干辣椒白芝麻(😿)2我们(men )先把大虾剪一(㊗)下虾须然(rán )后(📈)再把虾线可以去除碱水(shuǐ )冲洗(😛)干净滴入几滴柠檬汁抓拌均匀备(🗿)用3打算一些火腿肉(rò(👵)u )后再切成片放在(♉)盘中4鸭血洗干净(jìng )切(qiē )成(chéng )片5毛肚清洗干净切成薄片然后滴(🔡)(dī )入半个柠檬汁抓(zhuā(👚) )拌均匀6大(dà )蒜拍碎剁成蒜末(🐧)香(xiāng )葱切成葱花(huā )生(🥔)姜(🐦)(jiāng )切成片豆芽洗干净7锅中一并(🈸)加入适量的食用油油温升高5成热时把麻椒香葱生(shēng )姜大蒜干辣椒放入(🎻)锅中炒出香味(wèi )8加一勺郫县豆瓣酱蒜(suàn )蓉辣(🗑)酱火(huǒ )锅底料炒(😅)出红(🐉)油舀入的(🐦)清水大火烧(shāo )开9汤中(😁)放盐白砂糖生(😢)抽老抽蚝油胡椒粉鸡(jī )精(👚)料(🔂)酒煮(zhǔ )开先把豆芽放进汤(⌚)中(🔼)煮2分钟10煮好的豆芽(🚀)捞出放(🔤)入碗(💋)(wǎ(🏋)n )中再(💬)(zài )把鸭血(🚏)毛肚虾火腿肉放(🍪)入锅中烫煮煮熟后捞出(🛂)来放到碗(wǎn )中其余汤(tāng )汁倒出(chū(🍤) )11最后在上(🛡)面(👩)放上蒜末(🍨)葱(🈹)(cōng )花辣椒麻椒白(🍳)芝麻(má )把(🎷)(bǎ )烧热的油浇上(😮)了即可大快朵颐3川菜十大经典名(🐎)菜做法一(yī )麻(má )婆(😘)豆腐食(🍎)材(cái )豆腐250克牛肉75克蒜(⏫)苗(miáo )1根豆(dòu )豉15克花(huā )椒粉3克黄酒(jiǔ )5克(kè )盐3克豌豆淀(🍪)粉5克花生油(yó(🐔)u )15克(🌳)小葱5克等做法步骤1将(💺)豆腐(🥒)(fǔ )切成26厘米(🗼)见(🌘)方(fā(🦒)ng )的块后放(fà(🏤)ng )加(🦐)了少许盐的沸水(😄)中过(guò(🌲) )一(yī )下去除(🍆)豆腥味(🚳)然后捞出(🧟)用(yò(🏢)ng )清水浸泡(💍)豆豉等(💵)剁碎蒜苗(🍢)切段姜切末新鲜猪肉牛肉(ròu )切(📖)(qiē )成小块或(huò )肉(🔆)末步(bù )骤(🕧)2炒锅(guō )烧(📯)热放油后放牛(🍽)(niú )肉猪肉(👿)炒散(sà(👈)n )待牛肉(🏵)馅炒成金黄(🤱)色(sè )放入豆瓣酱同(💱)炒(🍷)放入豆豉姜末(mò )辣椒粉同(🥈)炒至牛肉猪肉(🌦)上色效果入(⛏)味儿(🏨)(ér )步骤3下肉汤(tāng )烧(📏)(shāo )开加(😞)入豆腐(💋)煮3分钟加酱油蒜苗(miáo )段糖用盐调(📣)味再用湿淀(diàn )粉芡汁盛出后撒上花椒(jiā(🕟)o )面(💽)葱末表(🍻)就(📁)行二回锅肉材料(liào )五花肉青蒜葱(cō(⌛)ng )姜(👪)蒜(suàn )干(📚)红辣椒花椒豆(dòu )瓣酱糖油做法1带皮五花肉冷水(🧙)下锅加入葱段(🏯)(duàn )姜(🙊)片花椒78粒(lì )黄酒(🎳)适量煮开2撇(🛁)净撇净(🚷)(jìng )煮至八成(chéng )熟木盒自然冷却(què )筷(🍹)子(zǐ )可再(📌)插入(🥄)即可(🙏)3将肉切(🕍)成(ché(🤩)ng )薄片姜蒜(suàn )切片葱切成斜(🔊)段4将青蒜的红色部分先用刀(dāo )拍(⛄)一下然(rá(🌰)n )后再完全斜切成段备用5炒锅上火加大(dà(🕉) )多的(🖥)油(💭)(yó(💠)u )煸香(🤔)(xiāng )辣椒花(🥟)椒6下入肉片(piàn )煸炒至(📦)肉(🏴)(ròu )片颜色变透明边缘(😋)微微卷过7将肉(rò(💜)u )拨到锅一边下入(rù )豆瓣酱可以先切成小粒(lì )炒出红油(👿)8适度地(🚟)的加入少(🛹)许酱油或甜面酱(🤫)调色(sè )与(🆙)肉(🎐)片一(🚱)起继(🔈)(jì )续翻炒(chǎo )均匀(🛌)9下入(☝)青蒜点少许料酒糖调好味道即可出(chū(🎢) )锅三(🛥)夫妻肺片(piàn )食材牛肉100克(kè )牛(🥌)舌100克牛(🕴)头皮100克牛心150克(♋)牛(niú )肚(dù )200克香料八角(👍)三奈(🅱)大茴(🌩)(huí )香小茴香草(🐲)果(⤵)桂皮丁(🛏)香(xiāng )生姜等盐红(hó(😇)ng )油辣椒花椒(jiā(🐍)o )面(📔)芝麻熟花(🎤)生(🔸)米豆(🧀)油(♓)味(🈴)精芹菜(🏋)(cài )各(gè )适量做(🙋)法步(bù )骤(zhò(🤷)u )1将(jiāng )牛肉切成小(xiǎo )片与牛杂牛舌(🌆)(shé )牛心牛头皮牛肚一起清洗干净用香料盐(🍟)花椒面(🥨)等各种调料卤制(zhì )先用猛火烧开后集体土地登记小火卤制到(➕)肉料耙而不烂然(🌼)(rá(🤲)n )后捞入(rù )再晾晒切成大薄片备(📪)(bè(🥏)i )用(🏑)步骤2将芹(🏑)菜(cài )洗(xǐ )净(jìng )后切(🌲)成1cm长的段芝麻炒熟(shú )和(hé(👙) )熟花生一(😰)起压成末备用步骤(zhòu )3盘中放入后切好的牛(📪)肉牛杂再参加卤(🖋)汁豆油味精花(💎)椒面红油辣椒芝麻花(🥝)生(shēng )米末和芹(qín )菜搅(🚁)拌均匀(📸)即成四辣子鸡原料(liào )整鸡一(🌼)只或鸡腿(🏟)一盒花(huā )椒(jiāo )和干辣椒14葱熟芝麻盐味精料酒(jiǔ )食用油姜蒜白(bái )糖淀粉主料鸡腿马(🔜)耳朵葱干辣椒(jiāo )节花椒盐胡椒(jiāo )味精白糖白(💴)(bái )芝麻醋淀(🐊)粉料酒色(🛩)拉油各适量做法(🌛)干(gàn )辣椒节去籽后用白(bái )开水浸泡一段时间半小(🥧)时(shí(🈯) )然后(🗄)再捞出后挤(🍊)出(chū )水分(🈂)水放(fàng )碗里(🥔)加淀粉辣椒(🌉)粉盐搅拌均匀五六成(🌰)热五成(chéng )热下锅(🍄)炸(zhà )至(🐆)芝麻微黄捞出鸡肉切好放(🔫)料酒生(🔷)抽玉米淀粉胡椒粉(❄)盐(❗)(yán )抓拌(🖌)均(🤡)匀腌(📽)20分(🎡)钟然后(👧)再油烧(〽)五成下锅小火慢(🆎)(màn )炸至(🕠)变(🌯)面(miàn )金黄酥脆再捞(🥈)(lāo )出另起油锅放(➗)姜蒜花椒豆瓣酱炒出香味倒入(rù )水鸡块(kuài )儿(ér )和炸好的(de )辣椒放(🐰)半勺白糖半勺(🍂)鸡精(🏐)(jīng )翻炒均(🎯)(jun1 )匀最后(🚴)放(🕡)葱(🌬)段大火翻(fān )炒出锅五水煮鱼食材鱼鸡蛋白糖干淀粉料酒色(🐄)拉油(yóu )花(🐻)椒(🦒)辣椒蒜姜片(pià(⤴)n )鸡精白(🖇)胡椒粉黄(huáng )豆芽做法步骤(zhòu )1将鱼头剁下并(bìng )之中飞出分(fèn )两(🤠)(liǎng )半将鱼身竖放用坚硬锋利的(🔋)刀(🎠)平着(📛)(zhe )将两整片(😩)鱼肉和鱼(yú )排(🧞)分开再将两(🎒)大(dà )片(😨)鱼肉片成注意适(shì(😮) )量的鱼片将(Ⓜ)鱼排分为三(👆)四段与鱼(🧝)头放(fàng )一起备用(yòng )步骤2将鱼片内放(fàng )一(❤)个蛋清少许盐干淀粉和(😋)料酒(😛)拌(bà(💀)n )匀步(bù )骤3将一(🐫)小碗色(🎈)拉(🚰)油所有花椒和辣椒全(quán )部倒入锅内用小(🚓)火慢炸在辣椒颜色变暗后用(😨)铲(🚱)子然后捞出(chū )一(🌁)半的油和花椒(💮)辣椒备用步骤4将(🍐)火(🔆)开大放入拍好的蒜瓣儿和姜(jiā(🗝)ng )片(pià(😪)n )儿出香(🏾)味后将(jiāng )鱼头鱼(yú )排(🈁)向(🎉)锅煸炒两(🙂)下倒入料(✡)酒约一(🌹)小碗盐半调羹加沸(fèi )水三四(📯)碗等鱼头(🥛)汤沸(fèi )腾起来出(chū )味将鱼片一片一(🤯)片横放到(😄)出水滚的汤中鱼片(piàn )会熟的(de )迅速出锅(🐀)前(🐷)后(🅱)放适(shì )量鸡(🐭)精白胡椒粉和(🔖)椒(jiāo )盐粉(😹)步(🗝)骤5盆(🎨)中放着已焯好的黄豆芽(🛎)将鱼片一这款(👇)汤(tāng )汤水水(🧑)舀入此(🀄)盆后来(🌎)将那半碗捞出(chū )后的辣椒(🎏)和油倒在上面六鱼香肉丝食材主(zhǔ )料猪里脊辅料青(qī(🚵)ng )笋(🍉)水(shuǐ )发黑木耳调料盐鸡(🗝)精味(wèi )精白糖陈醋鱼香11生(🐰)抽老(🏓)抽鲜汤水水淀(🧐)(diàn )粉兑成碗(👐)汁泡红辣(♌)椒剁(🦉)茸姜米(🎺)蒜米(🍥)鱼(😿)眼葱(🔶)味型鱼香特点(diǎn )咸(😿)鲜酸甜二者兼备葱姜蒜香线条(🖐)清(🧗)晰做(💯)法(🕹)步(bù(🔏) )骤1猪(zhū )里脊切长约8cm粗03cm的二粗丝加盐(🔓)料酒搅至上劲后放水(🏽)淀(diàn )粉搅匀(yún )封油备用步骤2起锅烧油中油温(🏓)滑(huá(🐹) )肉(🎳)丝变白捞出后沥油备(🍁)用步骤(💞)3锅中留(🥡)底油(🦓)中油温(⭐)下(🚆)泡椒茸姜(🏈)蒜米炒(🤞)(chǎ(📘)o )出香味(wèi )和红油后后放抚(fǔ )过(🔔)油的肉丝(🗿)翻炒均(jun1 )匀后(hò(📖)u )淋入事先(🕦)兑好的碗汁放入葱粒(🚉)(lì )炒(🧝)制芡汁收匀葱出香后起锅(guō(🐙) )装(zhuāng )盘再试(shì(🤤) )一下七宫(✈)(gō(👆)ng )保鸡丁(🚓)原料主料鸡脯肉225克(kè )花(huā )生米(🔘)50克辅料葱(😟)45克(kè(🌄) )姜10克调(🍦)料干辣椒8克花(huā )椒(jiā(🔔)o )15克色拉(🗝)油60克盐2克料酒2克味精1克(🥜)酱油(yóu )65克白糖10克(🔛)醋7克水淀粉22克(kè )做法步骤(zhòu )1鸡腿去骨去(qù )皮后冼净用刀背(🕑)拍松(sōng )鸡肉切成(🉐)15厘米(💓)大(🥞)小的丁姜和蒜(suàn )切(😼)片葱白切成小(xiǎo )圈步(bù )骤2鸡肉丁(🌞)加入少(shǎ(🤐)o )许黄酒一点点盐用手疼时抓(zhuā )粘稠(⏫)状再后放干淀粉(fěn )抓匀(🔟)步骤(🥣)3将(🌾)糖米醋料酒生抽盐放入(🥜)容器(qì )中调成糊状放入葱姜蒜(suà(🍝)n )加入适量水(🛹)制作成料(🔪)汁步骤(zhòu )4锅烧热倒入油待油(🚾)温(🔣)升高7成(🖐)热时放入后腌好的鸡(🌴)(jī )丁翻炒(🈁)至鸡肉变(biàn )白盛出步(💁)骤5锅中(🐆)剩少许油放入花(🧠)椒(jiā(🌓)o )干辣椒(🆑)用中(zhōng )小(xiǎo )火炒香后将料汁里浸(🎯)泡(🌯)一段时间的葱姜(🎑)蒜再(🍦)捞出(🍦)放入锅中炒10秒随后把鸡肉倒回锅中(🚊)用大火炒(chǎo )30秒(miǎo )倒入水料汁(zhī )颜色变富有光(⏫)泽时组建辣椒油(🎰)最后后(➕)放花生米再试一下八开(📗)水白菜食(🧘)材大白菜10公斤每棵只用极嫰菜心部(🐚)分老母鸡2500克火腿蹄(🤠)子200克排骨500克干(🚋)贝(♍)300克去(⚪)皮净瘦鸡脯肉700克全(🚝)瘦猪肉300克盐10克料酒10克葱(🌒)50克姜10克水(🖼)(shuǐ )4升做(🦅)法步(💹)骤1先熬好清(🐫)水高汤(🤬)将(📇)老母(♉)鸡劏好洗净干贝浸发好与清洗干净(jìng )后的火腿蹄子排(🤝)骨(📭)等按类分别放入(🌹)差别沸水锅中(zhōng )焯(☝)一下水(🕒)清除掉血水和杂质然后捞(🍔)出再(🍿)用水洗净一(📷)起放入后大汤锅(guō )内(☔)加(🙍)入清(🚓)水姜葱烧(shāo )开后加料酒转小火慢熬3小时步骤2同时把鸡(🚖)脯肉(🌫)及瘦猪肉剁(📇)(duò(😦) )成(chéng )蓉(🍾)分别加适量水(shuǐ )调成粥状待用步骤3汤熬至3小时后(hòu )用筛子把大部分汤渣(😶)(zhā )浮油隔尽把清汤全部倒入另一锅中烧开放入猪肉(🥧)蓉搅匀转中小火(⛓)待其渐渐聚拢肉蓉浮起(qǐ )用小漏勺(🍡)捞(🏏)净肉蓉后再把汤再煮沸把鸡肉蓉分2次按猪肉蓉的同时处理(lǐ )之后把清(qīng )汤彻底(dǐ(🐤) )隔渣去油待汤色清新明净如(👭)(rú )水下(xià )盐调味待用步(💆)骤4把汤分成两(👳)锅择好(hǎo )至嫩的白菜(👧)心放进其(🤒)中一锅高(🛑)汤灼至七成(📄)熟用(⏩)清水漂冷用细银针在菜心上疼时穿(🏐)刺放进漏勺(🚫)中用(🚀)原先的高(🐡)汤(tāng )自上淋下至使白(bái )菜(🐩)(cà(🔂)i )心(✈)(xīn )烫煮步(🖼)骤5将(jiāng )菜心垫(🍜)在碗底烧(💮)开另一锅高(😆)汤舀进碗(🏉)内即成九毛血旺材料主料鸭血白(👒)鸭500克黄(🔄)(huáng )豆芽150克辅料鳝(😸)鱼100克水发(fā(📰) )毛肚100克猪肉肥瘦100克火(📸)腿肠150克(kè )水发鱿鱼50克黄花(📿)菜50克木耳水发50克莴笋100克调料大葱50克盐3克辣椒红尖(💨)干15克花椒5克料酒10克味精(📞)10克(kè )植(😡)物油50克(🦇)灵(🤗)材毛血旺是诸(zhū )位加以改(gǎ(🕤)i )进之处加(jiā )入(😌)(rù )到了海(🦍)参毛肚鳝鱼肉黄(💤)喉片午(🥨)餐肉片调料辣椒(jiā(🦗)o )麻(má )椒等(děng )做法(😿)步(bù )骤1将辣椒花椒豆瓣酱(🔺)姜蒜色拉油放入锅中用小火翻炒(📽)香加(🕒)汤熬煮(zhǔ )后捞(lāo )出后渣然后把(😌)放(🗃)进(jìn )去味精白(bái )糖醋等调料(💉)步骤2将主(🐀)辅料切片改刀飞水组建熬(áo )好的红汤汁内烧开后(🎍)(hòu )然后取出(🎀)盛(🥨)器撒入葱(🌂)(cōng )花步骤3将(🛳)色拉(😑)油烧(🕦)热放入花椒(🏿)辣(💍)椒炝(🌾)出香(🕢)味迅速浇在上面即(⛲)成十东坡肘子(💙)原材料肘子(zǐ(🈚) )一只葱姜蒜冰(🔳)糖桂皮香叶八(🥌)角五香粉若干做法1无火去掉后肘子(🥫)(zǐ )皮上(🗡)残(😉)留(🚎)的猪毛(máo )扔到沸(🎈)水中(🚅)煮几分(fèn )钟(🍖)去掉后污血(xuè )和(🥐)脏物然后再将肘子捞(📃)(lāo )出后(👰)用(⚪)刀在(zài )其上割几道口子那样的话(huà )熟得快2新水(🤰)烧沸(💚)放入后适(shì )量葱(🧖)姜和香叶将去处理好的(💟)肘子煮到(dào )七八成熟(🌫)捞出上蒸(👲)锅3蒸(🌶)肘子是个(gè )关键步(👷)骤(🕤)东坡(pō )肘子的肥而(🚁)不腻就靠它了(💘)上锅蒸一(🧑)个半(📰)小时这期间可调佐料炒锅中慢慢倒入(🔹)适量色(sè )拉油(yóu )烧(shāo )热后炒(👘)葱(🤷)姜蒜至出香(xiāng )味放进去桂皮香叶八(🐞)(bā )角(✨)翻(fān )炒然后加适量水水量基本都(🗃)操(cāo )纵(🖋)(zòng )在小(xiǎo )烧(🌹)红40分钟后剩一(yī )小碗(wǎ(🦃)n )为宜再放(🌆)(fà(㊙)ng )入若干冰糖五香粉(🌯)两三勺酱油(🦆)小(⚽)火渐渐(❇)烧之后剩那(😰)(nà )一小(xiǎo )碗汤(🛴)汁(😟)应该是调(diào )料(🔚)了4肘(zhǒu )子蒸(🔐)好后装盘浇(💏)上(🕑)刚调(🧢)的调料表(🚻)就行4最近网络清(👪)淡美食占巨一席之地大(💚)家今天分香辣毛血旺的做法主料鸭血一盒鳝(➰)鱼一条百叶100克毛肚(🥄)100克(🏽)(kè )黄喉100克卤肥肠100克火腿100克黄豆芽100克(♑)辅料(liào )葱20克姜(🐞)(jiāng )20克蒜20克干辣(là )椒50克花椒10克麻(má(🍀) )椒10克豆瓣酱50克盐(🐩)5克香辣毛血旺(🕎)(wà(🐞)ng )的做法1鸭血黄喉(🚞)火腿(tuǐ )切(🚻)片儿(ér )鳝(🏛)鱼(yú )肥肠切蒜切瓣百叶和毛肚切长(🌸)条儿葱(🐭)切细条蒜(suàn )姜(😵)切(🚎)片(piàn )儿2锅烧开水黄(huáng )豆芽煮熟捞出(chū )捞出沥干放入(rù )盆底鸭血黄喉鳝鱼(😳)(yú )肥(🏒)肠开水炒好后捞出备用3锅(⚓)(guō )倒油烧(🏰)热放入花(huā )椒干(🚮)辣椒(🙌)葱姜爆香放入豆瓣酱炒出红油加适(shì(♏) )量(lià(🏃)ng )高(gāo )汤盐大(dà )火烧开4放入鸭血(🗺)鳝鱼(yú )肥(🦎)肠黄(👅)喉煮5分钟用漏勺再捞出放在旁边豆芽上(🛠)之后水(🏆)烧开放入(🛸)百(🔔)叶(📧)毛肚火腿(🦇)煮(zhǔ )30秒(💨)钟捞出后5蒜片(piàn )放在上(shàng )面锅烧(🌼)热多(🎠)倒油(yóu )6油(🗽)热(🧥)后放一小把(📃)花(huā )椒麻椒和(🤤)干辣椒炸香后浇在上面去掉